海南島四面環海，海産豐富，位居海南四大名菜之首的卻是雞？文昌雞是中國知名禽種、中國國家地理標誌保護産品，已有400多年養殖歷史，風味鮮美獨特，讓嘗過的人都難忘不已。2022年，文昌全市文昌雞總産值已接近40億元，是名副其實助力産業興旺、群眾增收的“振興雞”“致富雞”。
作為海南省文昌雞養殖的龍頭企業之一，海南傳味文昌雞産業股份有限公司投資1.3億元建設約300畝的産業園，通過合作養殖、建立服務站等舉措，每年解決5000多人就業，公司持續進行科研投入，2023年總産值超6億元，為産業升級和企業發展提供強大助力。
助力産業幫扶，共享振興成果
一個世紀前，海南人為討生活而“下南洋”，文昌雞也走出國門，在東南亞處處有它的身影。如今，文昌雞已獲得國家地理標誌證明商標註冊，並被列入海南省第三批非物質文化遺産保護名錄，文昌雞産業也成為海南農民致富和振興農村經濟的支柱産業之一。
為做大做強這一産業，文昌市還打造了“文昌雞師傅”勞務品牌，這也是海南首個且唯一一個獲評“2023年脫貧地區特色勞務品牌”的勞務品牌，制定了包含種苗培育、繁殖養殖、活禽屠宰、食品加工、烹飪製作、銷售服務、餐飲門店等7個方面12項勞務品牌認定標準，以及勞務品牌管理制度和信用承諾制度。目前，“文昌雞師傅”勞務品牌已帶動約2萬人實現高質量就業。
“2022年以來，我們公司通過‘勞務品牌+龍頭企業+村集體+農戶’模式帶動521戶農戶就業創業”，海南傳味文昌雞産業股份有限公司公司董事長林鵬説，這一模式實現增收7510萬元，戶均14.4萬元；帶動18個村集體獲純收益1659萬元。在當地村黨支部的合作支持下，該公司以“統一提供種苗、統一供應飼料、統一技術服務、統一銷售結算”的養殖模式實施産業幫扶。
2023年5月，傳味文昌雞産業園被認定為“文昌雞師傅”養殖示範基地，該公司有關負責人王根雲介紹：“我們從‘文昌雞師傅’那裏收購文昌雞，再銷售給島外客戶。‘文昌雞師傅’勞務品牌，增加了我們品牌的‘含金量’，有助於得到市場的認可。”林鵬認為，文昌雞養殖快速高效，收益周期短，通過培訓農民能夠快速掌握養雞技能，與此同時，“勞務品牌又促進行業了發展，企業得益，農民增收，多方共贏”。
傳味公司還在繼續升級産業幫扶模式，緊密聯合村集體及農民，計劃建設100個現代化文昌雞養殖農場，探索有效、可複製推廣的“傳味鄉村振興模式”，助力鄉村全面振興。
提升科技創新能力，構建全産業鏈體系
打通産業鏈、提升價值鏈，一直是行業性難題。近年來，文昌市聚焦文昌雞産業發展需求,按照“全産業鏈開發、全價值鏈提升”的思路，逐步打造一二三産融合發展産業集群，推動産業轉型升級，力促文昌雞産業實現專業化、規模化、標準化、品牌化。目前，傳味公司已形成集品種培育、規模養殖、屠宰加工、産品研發、自主營銷、物流配送於一體的産業鏈，擁有完整的文昌雞産品體系，開發了活雞、冷鮮品、熟製品、方便菜肴、深加工品等五大系列産品。從選苗育苗到防疫養殖，從屠宰加工到冷鏈物流，傳味公司建設起一套系統性的養殖流程和專業設備，實現了精細化管理，産品質量和産量全面提升。
2023年，農業農村部公布第一批農業高質量發展標準化示範項目（國家現代農業全産業鏈標準化示範基地）創建單位名單，傳味公司榜上有名。“在養雞行業裏奮鬥了30餘年，能入選這個名單，對公司來説意味着新一輪的發展和挑戰”，這一消息讓林鵬欣喜不已。
付出終有回報，喜訊不斷傳來。2023年12月5日，2023海南省科學技術獎勵大會在海口舉辦，由海南傳味文昌雞産業股份有限公司、海南省農業科學院畜牧獸醫研究所、文昌龍泉文昌雞實業有限公司、文昌文亭休閒生態農業有限公司、中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所等5家單位聯合開展的“文昌雞全産業鏈技術體系研發與應用”項目榮獲海南省科學技術進步獎一等獎。
這一項目的研發和應用涵蓋文昌雞育種、種苗繁殖、肉雞牧養、籠養育肥（肉質改良）、屠宰加工、食品加工、餐飲門店和流通營銷等全産業鏈，在文昌雞品種特性保護及新品種培養、文昌雞質效提升技術體系建設、文昌雞深加工體系構建和文昌雞餐飲業發展等方面具有創新、促進和示範作用。
發力保種育種，推動高質量發展
畜牧發展，良种先行。種業是畜牧業發展的芯片，也是現代畜牧業競爭力的核心要素。在《海南省農業種質資源保護和利用發展規劃（2021—2025年）》中，文昌雞是畜禽類的農業種質資源重點保護和利用對象。《規劃》指出，將建立健全畜禽遺傳資源保護體系，提升完善現有文昌雞等國家級、省級保種場。同時，強化畜禽遺傳資源基礎研究，組織開展文昌雞等畜禽遺傳資源精準鑒定、深度評價、優異基因發掘，加快重點品種DNA指紋圖譜構建，為篩選優異種質和育種技術創新提供科學依據。
優質的文昌雞離不開優良品種的選育，政府重視，企業發力。近年來，海南先後建成國家級、省級文昌雞保種場和國家級核心育種場，並通過國家畜禽遺傳資源委員會審定，形成了以（潭牛）文昌雞、傳味文昌雞和龍泉文昌雞等企業為龍頭的文昌雞産業化集群。
“十幾年來，公司始終堅持‘在發展中保種，在保種中發展’。”林鵬介紹，傳味公司從2006年開始進行保種工作，從純正的榕籽文昌雞品種取種，提純復壯，選育品係。“國家和省級層面越來越重視種質資源保護，企業在資金力量和科研扶持上都將得到助力。”林鵬對文昌雞的産業集群發展和市場前景都十分看好，“未來，我們將帶動更多農民參與，努力讓具有海南特色品牌的文昌雞更好地走向全國、走向世界。”
