備菜、烹飪、擺盤……正值晚餐時間，位於興安盟科右前旗科爾沁鎮的建國飯店後廚裏一片忙碌。行政主廚陳友春和廚師們正在有條不紊地為客人烹制佳肴。
只見他們每一個步驟都精益求精，每一個人都嚴陣以待，盡力發揮出自己的才能，只為給興安盟客人呈現一桌具有廣東特色的美味菜品，讓相距三千多公里的粵菜不再“遙不可及”。
“你們這裡的海鮮湯燉得很好，非常濃郁！”“脆皮乳鴿很新鮮，好吃！”“這個排骨的味道還挺有特色的！我第一次吃到這樣口味的排骨。”……就餐過後，客人們對菜品連連稱讚，陳友春的臉上也露出了欣慰的笑容。
“我對興安盟的印象很好，之前來旅游過，這裡不僅景色好人還熱情，希望興安盟的客人能喜歡我做的菜。”陳友春來自廣東潮州，從事餐飲行業25年，擅長製作粵菜，現任興安盟建國飯店行政主廚。陳友春介紹，粵菜注重食材，食材的新鮮度會影響菜品口感和美感，所以他對菜品的品質有着極致的要求，“在參與建國飯店籌備工作時，我考察了很多地方，努力挑選最好的、最新鮮的食材製作菜品。我嘗試用廣東做法製作興安盟的食材，或用當地做法烹飪廣東食材，做出新意和特色，讓兩地餐飲文化能夠更好地交融在一起。”
興安盟建國飯店是京蒙協作“六個興安北京”中“興安北京旅游”品牌的首個落地項目，由科右前旗文旅公司與北京首旅建國酒店管理有限公司合作運營。興安盟建國飯店總經理史鑫&&：“粵菜是中國八大菜係之一，深受全國人民的喜愛。隨着興安盟的發展水平和人民生活水平的不斷提高，越來越多的客人更加了解和認可粵菜。興安盟建國飯店主打粵、京、蒙以及融合菜係，層次豐富，既力求精緻、經典，又保持品位、檔次。我們將從完善提升酒店文化着手，增添豐富多樣的美食和文化元素吸引大量的游客和食客，以‘美食’會友，打造文化交流交融的科右前旗新‘名片’。”（記者 包文鼎）
