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無錫啟動“全城配送”模式,日送食材28萬公斤

2019年09月02日 14:50:53 來源: 無錫市委宣傳部

    新學期開啟,無錫市公辦幼兒園和義務教育學校食堂食材統一配送工作已經各就各位。記者採訪獲悉,各相關部門按時間節點已經全部完成準備工作,9月2日啟動全城配送模式,日配送食材數量達28萬公斤。

    各食材配送中心昨天已是一番“臨戰”狀態:各學校食材儲放區域劃好,待新鮮食材供應到位,就進入配送的準備;對人員、車輛、設備情況,檢測、交接、搬運等環節再次“盤點”,確保“全城配送”順利進行。據了解,8月28日試運行後,配送車輛已為學校食堂配送米面油等食材,目前已基本完成“周配送”的食材。此外,還對部分學校實施生鮮食材的試配送。

    教育部門和學校已作好充分準備。“暑假期間,一批學校食堂完成了改擴建,”市教育部門相關負責人介紹,根據學校食堂治理改革要求,全市有90多所學校需進行改擴建或新建食堂,暑假期間已完成三分之一,還有三分之二的建設計劃已列出時間表,到2021年8月底全市所有公辦幼兒園和義務教育學校都將自辦食堂。此外,全市教育係統已圍繞學校食材統一配送組織了多次培訓,確保食材交接、烹飪以及分餐等環節有序實施。

    從食材到飯菜將全程監管。“到今天,把視頻和數據接入監管平臺的學校已經超過500所,”市教育局相關負責人表示,為保障孩子們的用餐,不僅有明廚亮灶係統來實現食材驗收交接、加工烹制和就餐配餐“四透明”,而且還建設了“陽光運行”監管平臺。一些學校正在加快調試線路和設備,到9月2日當天90%的學校都將接入學校食堂“陽光運行”監管平臺,同步將菜單、用料等日常管理數據上傳。通過平臺,監管部門可以監測到各個學校交接、燒煮、分餐、用餐等重要點位實時運行情況。

    不僅學校食堂監管係統“上線”,食材溯源係統也已啟動。“食材來源、供應商資質、供應合同、交付過程、檢測報告等各項信息全面錄入,確保全程可追溯、可倒查,”蘇南學校食材配送公司負責人介紹説,配送中所有車輛軌跡、車內情況及冷鏈溫控數據,也將實時傳輸至“陽光運行”監管平臺。

    “線上”係統監督全覆蓋,“線下”專項監督全時空。今天起,市紀委、市監委面向全市選聘的45名志願者,作為“特別監督員”正式上崗,通過監督檢查、現場試吃、問卷調查等形式,對學校食堂規范運行情況開展明查暗訪,發現問題直接向市紀委、市監委反饋。

    據悉,學校食堂治理改革進入實戰階段,各部門各司其職、各就各位。如衛生健康部門負責指導做好食材搭配和營養配比,制定營養菜譜,定期分析、定期調整;市場監管部門指導監督食品安全檢測;審計、公安、財政、人社、城管、應急、消防救援以及供電公司等單位各負其責、通力協作,做好相關保障工作。

    近期,市領導王喚春、劉霞和各板塊“一把手”帶隊分赴食材配送中心、相關學校食堂檢查準備工作,現場解決問題,確保孩子們新學期吃上安全營養可口的飯菜。

[編輯: 高菲 ]
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