3月28日，鍋圈食品(上海)股份有限公司（鍋圈，02517.hk）發布了2024年年度業績公告。財報顯示，截至2024年12月31日，鍋圈全年實現收入64.70億元（單位人民幣，下同），同比增長6.2%；毛利14.17億元，同比增長4.9%，毛利率為21.9%；核心經營利潤為3.11億元，同比增長3.1%。這份亮眼的財報，如同一份高分答卷，展現了鍋圈在社區餐飲零售賽道的強大實力與卓越成就，不僅延續了其港股上市後的增長態勢，更折射出其在複雜市場環境下的戰略定力與創新能力。

  全維度布局，打造穩中求進增長體系

  自2017年1月，鍋圈食匯在鄭州市金水區福元路開出第一家門店，就如同種下了一顆希望的種子，在創始人楊明超的精心培育下，迅速生根發芽。財報顯示，截至2024年12月31日，鍋圈門店數量達 10150 家，自上市以來連續兩年保持萬店規模。作為國內少有的“萬店連鎖”品牌，鍋圈展現了強大的市場影響力，彰顯了其商業模式的強大吸引力。

  值得一提的是，鍋圈面向鄉鎮市場推出的升級店型 —— 新鄉鎮門店，成為布局下沉市場，向2萬店目標買進的重要戰略舉措。2024年全年，鍋圈凈增新鄉鎮門店287家。新鄉鎮門店在産品結構和門店陳列等方面，充分考慮了鄉鎮市場消費者的需求特點。鍋圈新鄉鎮門店針對性地增加了大包裝産品的供應，滿足了鄉鎮家庭人口較多的消費需求；優化了商品陳列，使消費者能夠更便捷地挑選到自己需要的商品；同時，鄉鎮店還提供了雪糕、糕點以及丸子等産品的批發服務，為門店打開了新的增收渠道。這種因地制宜的創新策略，使得鍋圈在下沉市場迅速打開局面，贏得了消費者的認可。

  在數字化浪潮的推動下，鍋圈敏銳地捕捉到線上市場的巨大潛力，積極開發多種線上銷售網絡。鍋圈 APP、微信小程序為消費者提供了便捷的購物&&，消費者只需輕鬆點擊，就能線上下單，線下馬上享用美食。第三方外賣&&的接入，進一步擴大了鍋圈的配送範圍，滿足了消費者即時消費的需求。而抖音等新媒體社交&&的運用，則為鍋圈打開了品牌傳播和産品推廣的新通道。

  2024 年，鍋圈通過多層級的抖音賬號進行産品推廣，全年抖音渠道的曝光量達到 62.1 億次。其中，從 5 月底開始推出的 “99 元毛肚自由火鍋套餐”，憑藉超高的性價比，迅速在網絡走紅，吸引了大量消費者的關注。該套餐在 2024 年度在線上渠道累計銷售額超過 5 億元，成為鍋圈線上銷售的明星産品。鍋圈通過線上渠道與消費者建立了緊密的互動關係，及時了解消費者的需求和反饋，為産品創新和服務優化提供了有力依據。

  在拓展個人消費者市場的同時，鍋圈也積極布局企業客戶市場。鍋圈通過為企業客戶提供定制化的食材解決方案，滿足了企業在員工餐、團建活動等方面的需求。根據財報數據顯示，截至2024年12月31日，鍋圈銷售予其他銷售渠道（主要包括銷售予企業客戶及直接銷售予終端消費者）的收入金額為8.67億，同比增長50.8%，其佔整體收入的比例也由2023 年同期的9.7% 增長為13.7%。企業客戶市場的拓展，不僅豐富了鍋圈的營收渠道，還提升了鍋圈的品牌影響力和市場競爭力。

  深化産業布局，夯實供應鏈核心競爭力

  2024 年，鍋圈持續深化産業布局，加大了産業端垂直整合供應鏈的力度。通過自建以及並購等方式，鍋圈在2024年新增3家食材生産廠，分別是專注於淡水産品的“歡歡食品”，專注於蝦滑産品的“逮蝦記”，以及專注苗家酸湯産品的“苗苗食品”。截至2024年12月31日，鍋圈共有自有食材生産工廠六家，較2023年同期增長一倍。

  鍋圈創新性地推出 “單品單廠” 的上游供應鏈合作模式，打造了 “銷供産一體化”“三二一産聯動” 的百億級産業集群。這種模式使得鍋圈能夠對生産環節進行精細化管理，提高生産效率，降低生産成本。同時，鍋圈實現了從工廠到中央倉、再到零售門店的簡化高效供應鏈運營，消除了供應鏈多餘的中間環節，進一步優化了成本控制。

  財報着重強調了鍋圈供應鏈的數字化能力，通過涵蓋生産、採購、倉儲、物流的數字化供應鏈助力，鍋圈可以及時把控採購端到門店端的供需動態，實現整體供應鏈的高效管理。鍋圈投資了大量資金於冷鏈物流技術，利用數據分析技術，實現了信息流、物流和資金流的無縫銜接，提高了整體操作效率。

  在此基礎上，鍋圈的存貨周轉天數較 2023年同期下降25%。通過與倉儲和物流供應商合作，憑藉遍佈全國的18座數字化中央倉庫以及數字化存貨和條碼管理系統，鍋圈實現了全國絕大部分門店報貨的次日送達。這種高效的供應鏈運作，不僅確保了食材的新鮮配送，還能快速響應市場變化，真正做到為消費者提供“急需”的商品。

  2024年7月份，鍋圈宣布開放供應鏈能力，向食品産業&&型企業持續邁進。這一舉措，不僅為其自身創造了新的業務增長點，還推動了整個餐飲行業的創新發展。通過開放供應鏈，鍋圈與上下游企業實現了資源共享、優勢互補，構建了一個互利共贏的産業生態系統。

  錨定新戰略，開啟未來增長新征程

  對於未來，鍋圈在財報中着重強調了“即時零售”新業態以及出海業務。

  鍋圈遍佈全國31個省、自治區和直轄市的社區門店，成為其開展即時零售業務的基礎設施。消費者線上下單，短則半小時內，鍋圈門店在售的所有食材以及地方特色美食就可送抵消費者家門，使消費者線上買馬上吃的需求得到滿足。這一業態未來也將結合“AI”等新技術形態進行升級，推進無人即時零售門店的落地，使24小時想吃就吃成為現實。

  而出海業務，鍋圈則將目的地錨定在東南亞等華人聚居區，以中國味道加區域化供應鏈的形態推進産品出海和業務模式出海。鍋圈這一嘗試，不僅可以帶動其自身業務增長，還將向世界傳遞中國好味道，成為文化輸出的一條新渠道。

  創始人楊明超此前在接受採訪時強調，鍋圈的成功源於“三二一産聯動”的産業協同模式。通過在河南、湖北等地布局食品工業園，鍋圈帶動了當地就業與稅收增長，形成了“以銷促産、以産助農”的良性循環。

  從鄭州街頭的一家小店到港股上市公司，鍋圈用八年時間演繹了中國消費品牌的崛起路徑。隨着“社區中央廚房”戰略的深化與數字化能力的迭代，鍋圈有望在萬億級家庭餐飲市場中持續領跑，為行業樹立“産業+科技”雙輪驅動的標杆。