今年3月，“消費者報道”雜誌向第三方權威檢測機構送檢了13款宣稱零添加的醬油，有網友發現，其中一款醬油的“千禾0”標識只是一個商標，並不意味着“零添加”。3月19日，極目新聞記者就此進行了求證，發現這真的就是一個商標名。（據3月19日極目新聞報道）

3月19日，千禾味業食品股份有限公司客服人員回應稱：“‘千禾0’確實是我們的註冊商標，是我們旗下中高端産品的品牌標識，主要是為了保護知識産權。”“千禾0”是不是意味着零添加？對此客服人員一直沒有正面回應，只是&&：“是否是零添加，可以參考配料表。”

相關瓶身的標識（網絡截圖）

在某&&千禾官方旗艦店看到，一款禦藏本釀380天醬油，瓶身包裝上並無“零添加”字樣，但有“千禾0”的字樣，其中數字0較為巨大醒目。另有一些醬油，瓶身同時有“零添加”和“千禾0”的字樣。

説實在的，以“千禾0”作為商標，真是顯得“雞賊”，尤其是在瓶身包裝上，有意將“0”放得醒目，同時，有的瓶身也標有“零添加”，這無形中會給人暗示，“千禾0”是&&零添加的意思。

“千禾0”係千禾味業食品出品，“千禾0”讓人不聯想到“千禾的零添加産品”都難。不管標稱“千禾0”的産品是否為真正零添加，這個商標會讓人産生相關聯想。

千禾客服的回復（聊天截圖）

近年來，由於消費者對健康的關注，一些食品飲料企業迎合消費者對“自然、無公害”的追求，紛紛推出“零添加”産品，以示産品安全。實際上，“零添加”只是一個噱頭與概念，並非真正的食品生産安全標準。據專家介紹，食品加工行業很難做到真正的零添加，因為一些食品添加劑是必不可少的。

添加劑當然不是越多越好，濫用添加劑會造成危害，比如剛被“3·15”晚會曝光的蝦仁，就是在加工時添加了過多的保水劑磷酸鹽，這會影響到健康。一些商家正是利用消費者對濫用添加劑的反感，打出了“零添加”的概念。但一些所謂的“零添加”名不副實，只是減少了添加劑的使用，針對某些添加劑做到了“零添加”，但依然會含有其他的添加劑。

就以“消費者報道”雜誌所做的測試來看，“零添加味精”是零添加醬油的主要賣點之一，但檢測結果顯示，13款零添加醬油均檢出谷氨酸鈉，含量範圍在1.64g~5.31g/100g。這既可能與原料有關，比如小麥中谷氨酸含量就相對較高，自然發酵過程中會産生谷氨酸鈉，也可能與添加有關。雖然13款零添加醬油都聲稱沒有使用味精，但是近半（6款）産品卻不約而同地使用了另一種常見的增鮮物質——酵母提取物。行業人士認為：“酵母提取物含有大量氨基酸，其中包括谷氨酸鈉，能夠在一定程度上提高醬油的氨基酸態氮數值。”可以起到增鮮提味的作用。

無論醬油也好，其他食品也好，“零添加”可能會造成一定的誤讀。比如，標稱“零添加蔗糖”，看起來是不含糖的意思，實際是只是不含蔗糖，並不等於不添加其他糖，更不等於“零糖”，因為還有葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿等，這些糖類和蔗糖一樣具有較高的熱量。

再回到“千禾0”這個商標，雖然這樣的註冊並不違法，但在實際使用時，有擦邊“零添加”之嫌，早被消費者所質疑。

據報道，千禾味業在2007年提出“零添加”概念，並於2008年推出首款零添加産品，此後便圍繞“零添加”概念註冊一系列商標，諸如“千禾零”“千禾零加”“千禾0”“千禾0+”等等，最為消費者熟悉的就是上方“千禾”小字、下方大大的“0”商標圖案。註冊這類商標的意圖不言自明。

律師認為，從商標法來看，“千禾0”作為商標本身不帶有欺騙或者會導致誤認，本身是合法的商標。但商家使用“千禾0”商標作為零添加醬油産品的包裝，並在瓶身包裝上用“0添加”等字樣進行宣傳，這就有誤導消費者之嫌。

以被檢測的13款零添加醬油來説，12款檢出鎘，7款檢出總砷，6款檢出了酵母提取物，含鹽量也不低。其中，有的是原料所致，有的是生産過程中添加，無論是何原因導致，也無論是哪款産品，老老實實從源頭開始把好質量關，讓産品真正健康，這才是正道。玩概念，玩噱頭，如果名不副實，也只會是枉然。