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專家深度論百山⑤丨動海唯一的糯香藤條茶——曼糯古樹茶

2021年07月28日 20:42:31 | 來源:七彩雲南慶灃祥

  曼糯古樹茶位于動海縣動往鄉動往村委會,是動海縣最獨特的一片茶園,至今尚存2000多畝古茶園。茶樹在原生態自然環境中,與林草共存、昆蟲菌種相依,構成相對封閉、完整、健康的生態係統。

動海獨有的藤條茶茶園——曼糯古茶園。

曼糯壯齡古樹寄生物、附生物相依共存。

  曼糯古樹茶有糯香,是動海茶區唯一的藤條茶,茶樹整體通透,岔枝呈細長藤條狀,主幹和岔枝清晰可見,藤上無葉,嫩芽、嫩葉只生長在藤條頂端。曼糯壯齡古樹雖小喬木型,但主幹粗壯,寄生物、附生物多。雲南省農業科學院茶葉研究所所長何青元説:“曼糯古樹茶樹齡大部分在300年左右,栽培型的古茶樹最長壽命達到800多年,300至500年正是古茶樹生長的壯年時期,出産的鮮葉營養平衡。”

藤條頂端萌發出的早春曼糯古樹茶芽。

動海唯一的藤條茶樹種。

  此外,何青元介紹,曼糯古樹茶的品質特徵外形條索肥碩、油亮,以甜柔為主,它的甜柔不像易武那種,而是柔中帶剛。湯色金黃透亮,湯質稠厚,表面上有一層金黃的油膜,挂杯有明顯的糯香。曼糯獨特的古樹茶品種,加上獨特的採摘方式,獨特的區域才有這樣風味。

絨毛密布的早春曼糯古樹幹茶。

曼糯古樹茶葉底。

  衝泡審評:1-3泡曼糯,幾乎喝不出苦澀;3泡之後舌面有輕微的澀感,伴隨回甜爆發,就像在舌面刷了層蜜,滿口清甜;4-5泡,甜醇度依舊極高,唇齒留甜,持續時間悠長,給味蕾帶來非常愉悅的享受感;6-8泡,香與韻到達佳境,回甘涌現。力道和勁道都開始顯現,有些許的澀感但不突兀,總體湯感變化豐富,杯底的留香自是久久未散。(完)

【糾錯】 [責任編輯: 徐華陵]
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