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“山水尋甸”孕育人間美味

2020年10月21日 14:40:42 | 來源:雲嶺電商

  “五嶺逶迤騰細浪,烏蒙磅薄走泥丸”,在美麗的雲貴高原上,烏蒙山脈由東北而西南,蜿蜒起伏、連綿不斷。尋甸回族彝族自治縣,就座落于烏蒙山脈那神秘悠遠的山巒雲霧之間。

  在尋甸,有高聳峻峭的鳳梧山、青龍山,有碧波蕩漾的清水海、牛欄江,有廣闊無垠的北大營草甸。山水尋甸,蘊含著優越的自然環境、燦爛的民族文化。

  尋甸黃牛,就生長于這“千尋牧野·一甸芳華”之中。好山好水,山林草甸,孕育出了優質鮮美、獨具特色的尋甸牛肉。

  700多年來,每當秋冬之交的霜降時節,尋甸人便會選用優質黃牛肉,經腌制、晾曬,制成牛幹巴。尋甸牛幹巴色澤如栗,既嫩且韌,可炒可燉可煎可烤,美味香醇、回味悠遠。

  為鞏固脫貧攻堅成果,尋甸縣以電子商務進農村綜合示范工作為抓手,以“一縣一業”發展規劃和“尋甸牛幹巴”地理標志證明商標成功注冊為契機,大力發展尋甸牛幹巴産業。

  目前,全縣肉牛年存欄18萬頭、出欄11萬頭,每年交易肉牛超30萬頭、交易額超40億元,牛肉加工産值近8億元;有牛幹巴、鮮牛肉、牛肉腸、幹巴月餅等係列牛肉制品30余種。

  如今,尋甸牛幹巴正搭上電子商務快車道,通過阿裏、京東、拼多多等平臺,遠銷全國各地。

  尋甸牛幹巴,已成為我國佳肴美饌中的一道獨特風景線。(完)(謝軍)

【糾錯】 [責任編輯: 韓文萍]
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