新華網昆明6月20日電（康靜 韓文萍 徐華陵）夏日的石橋村有時熱得不成樣子，天空一絲雲也沒有，自然無法遮擋住火辣辣的陽光。尤其是碰上30度的天氣，對于一些不耐熱的人來説已經很難受了，但向書平卻不能躲起來休息，他去花田裏採了一捧玫瑰花，準備為顧客做一道自創的美味菜肴——鮮花牛肉。
向書平在花田裏採了一捧玫瑰花（5月18日攝）。新華網 徐華陵 攝
就地取材創新夏日美味
石橋村隸屬于雲南省昆明市富民縣永定街道南營村委會，經過近年來的建設，已經成為小有名氣的“網紅村”。2015年，南營村黨總支發動石橋村黨員帶頭，帶動50余戶村民入股，共計入股510萬元，成立了富民南西橋旅遊文化開發有限公司（以下簡稱“南西橋”），向書平3年前來到南西橋，在旗下的飯店做廚師長。
不久前，縣裏舉辦了一場“名廚、名菜、名店”評選大賽，向書平因為要帶領團隊參加團隊賽，所以讓自己手下的一名廚師去參加了個人賽。用什麼菜品參賽呢？“比賽的前兩天，我突然有了靈感，為什麼不用公司自己種的可食用玫瑰做一道菜呢？”向書平説，經過嘗試，最終他發明瞭這道鮮花牛肉。
將玫瑰花瓣鋪在盤邊作點綴（5月18日攝）。新華網 徐華陵 攝
向書平剝好玫瑰花瓣、去掉花蕊，用清水洗凈後備用。又拿出一塊牛霖肉，去筋切片，加適量的鹽、醬油、生粉抓勻，再磕入一個蛋清，抓勻後腌制10分鐘，這樣做出的牛肉口感會更嫩滑。
選用牛霖切片備用（5月18日攝）。新華網 徐華陵 攝
灶上起鍋倒入一勺油，油溫三成熱時滑入腌制好的牛肉，大約半分鐘後撈起瀝油，倒入提前備好的姜片爆香，加洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，倒入牛肉、玫瑰醬、玫瑰花炒10多秒，加鹽、醬油即可出鍋。牛肉細嫩爽滑，還有玫瑰的淡淡香甜，甜而不膩，正適合夏天吃。
富民縣也盛産楊梅，時下正是楊梅大量上市的季節，當地人將現摘的楊梅洗凈後做成楊梅水，冰鎮過後飲用，消暑又解渴。鮮花牛肉配著冰鎮楊梅水，再點上幾道當地的特色小菜，家常味道讓遊客讚不絕口。
不惑之年的困惑
1977年，向書平出生于雲南省昭通市永善縣靠近山區的一個家庭。“小時候家裏窮，基本溫飽都成問題。1989年，我離開家去了武漢，在工地打過工，也做過裝修、搬家工作。1993年，我來到昆明，在飯店跟著廚師學習做菜，到現在已經有20多年了。”向書平説。
鮮花牛肉口感獨特，牛肉細嫩爽滑，玫瑰香甜（5月18日攝）。新華網 徐華陵 攝
在昆明工作生活期間，他遇到了現在的妻子，有了一個兒子和女兒。工作上也漸漸有了起色，成為了一名廚師長，工資也比較可觀。生活在向著越來越好的方向發展，但向書平卻感覺到苦惱。
“我在昆明工作，妻子帶著孩子在石橋村旁邊的村子生活，雖然開車只要半個多小時就可以到家，但因為工作繁忙，不能經常回家，孩子的功課也輔導不了。我們現在苦多少錢不重要，孩子才是最重要的。”為了家庭和孩子，向書平放棄了原來的工作，來到南西橋。現在他和妻子都在南西橋工作，妻子租了鋪面開了一個小店，他在這裏做廚師長。不過，向書平坦言，現在他所承擔的工作比以前多很多。每天早晨8：30至晚上10：00，他要和其他的廚師一起備料、做菜、收撿、打掃衛生，日子忙忙碌碌，陪伴家人的時間似乎並沒有增多。
傣味包燒牛肉（5月18日攝）。新華網 徐華陵 攝
都説“四十不惑”，如今已過不惑之年的向書平仍然有著大多數普通人的困惑，他會為孩子的成績苦惱，也會有偶爾的迷茫——當初放棄高薪工作就是為了能多陪陪家人，但繁忙的工作卻擠壓了他大部分的時間。不過，對于生活他仍有最樸素的期待，“我希望未來能多點時間陪陪孩子，更希望能有機會出去跟同行交流切磋，提升廚藝。”（完）
