咖啡豐收。思茅區融媒體中心 供圖

  普洱素有“中國咖啡之都”的美譽，是全國種植面積最大、産量最高、品質最優的咖啡主産區和咖啡貿易的主要集散地。當“普洱”這個“無形資産”與“咖啡”這個“芬芳産業”相加，呈現出絕佳的“化學反應”。近年來，普洱市在咖啡産業鏈、品牌打造、提升産業價值等方面發力，推動咖啡一二三産業融合發展。在生産環節，加大科研投入，培育品質更好、味道更香的咖啡豆，並大力推廣；在加工環節，普及加工裝備、提升加工技術、增強加工能力，提高精品豆産量。

  今年1月，中國（普洱）國際咖啡博覽會在普洱的成功舉辦，以“中國咖啡·全球共用”為主題，全面提升中國咖啡的知名度美譽度和影響力競爭力。本屆咖博會規格高、規模大，是中國咖啡原産地首次舉辦以“中國”冠名的國家級專業型國際化的咖啡博覽會，納入了商務部、文化和旅遊部、工信部聯合發起的“十城聯動·共用美食佳飲”係列重點活動；設置國際、國內、雲南、器具、文化、服務、金融7個展區，吸引來自10多個國家和地區的200多家咖啡企業參展；成果豐碩，現場交易額達3800萬元，訂單交易額達2.87億元，13個咖啡簽約項目協議投資額達2.38億元；影響力強，媒體傳播影響力值達6.96億，凝聚了“提升中國咖啡品質、弘揚中國咖啡文化、擴大中國咖啡消費”的普洱共識。國際國內參展咖啡企業和與會專家學者盛讚中國咖啡、雲南咖啡、普洱咖啡之美，對中國咖啡産業發展和市場前景充滿信心。

  這是普洱“一城咖香”生動而有力的詮釋，在普洱，開啟“一城咖香”之旅，循著咖香遊普洱，咖啡既是産品，更是場景，一杯咖啡已不只是舌尖上的愉悅體驗，更是身心的全部體驗。2023年“五一”國際勞動節期間，普洱咖啡可靜可動，可城可山。在“山水童話”夜市，可以領略源于內心的靜謐，進入入也咖啡原産地文化節，感受的是荷爾蒙激蕩的熱鬧，置身與城市有距離的咖啡莊園，又是一番最為愜意的體驗。從北到南，從一杯咖啡到一城咖香，是假日經濟的蛻變與升華，打造出以普洱咖啡文化為主題和“引爆點”，融合沉浸式體驗式的假日新經濟新文旅，掀起了普洱咖啡消費的新熱潮。

  從城市到鄉間，一城咖香彌漫成一“程”咖香。位于思茅區南屏鎮南島河村的小凹子咖啡莊園，除了擁有300畝生態咖啡基地，還有咖啡衝泡體驗區，是集遊學、觀光、品鑒于一體的綜合性體驗莊園，也是電影《一點就到家》的取景地。走進小凹子咖啡莊園，優美的環境，清新的空氣，四周還種植著咖啡樹，連空氣中都飄蕩著咖啡的香氣。思茅區南屏鎮大開河村的林潤咖啡莊園，以“高顏值”在抖音、小紅書等平臺火速“出圈”，這裏吸引遊客的不僅有口感醇厚的咖啡、優美的休閒環境，還有用咖啡殼廢料搭建的“月球冥想屋”。在這裏，遊客們在品嘗咖啡、拍照打卡、欣賞美景、消磨時光，獨享一份只屬于山野的寧靜。

  為提升普洱咖啡的精品率，普洱市持續在種植端發力，累計完成中低産咖啡園改造26.34萬畝，標準化咖啡園建設1.7萬畝，普洱咖啡獲得國家標準及其英文版立項，全市建立1000平方米種質資源和咖啡示范樣本點，引進國內外咖啡品種114個，咖啡精品率達26.6%。

  在孟連傣族拉祜族佤族自治縣信崗茶咖莊園，千畝咖啡果進入成熟期，莊園負責人趙梅和丈夫岩邦每天都要去看基地裏種植的“卡蒂姆”“瑰夏”。“一杯好的咖啡六分看豆子，三分看烘焙，一分看衝煮。好的咖啡豆首先取決于品種和種植技術。”趙梅説，“好品種才能出好産品，2022年，我們制作的一款卡蒂姆烘焙豆，一公斤賣到了600元，而且供不應求。”

  從種子到杯子，從一城到一程，普洱咖啡一路芬芳一路歌，實現了以“普洱”之名揚“咖啡”之香的産業品牌效應。（記者 胡梅君 沈浩 記者 張國營）