12月27日，位於昆明市盤龍區雙龍街道的鹽中甜食品科技（昆明）有限公司智能化食品工廠全面投産，産品將實現訂單式種植、産出、製作、冷鏈運輸、銷售、直達各大商超貨架的“訂單式”閉環。

  “在雲南當地進行綠色種植，採摘後的蔬菜到工廠進行益生菌發酵，發酵好直接送到20米外的‘盒馬大倉’，就可以直達商超。全程冷鏈保鮮，整個過程完全沒有廢水排污。”鹽中甜食品科技（昆明）有限公司的母公司一米八食品科技（浙江）有限公司CEO俞艇&&，目前大部分醬菜依然是用傳統鹽腌漬工藝來製作，經過反復調研，公司與南昌大學謝明勇院士團隊達成戰略合作。俞艇介紹，謝明勇院士團隊研發的“果蔬益生菌發酵關鍵技術與産業化應用”成果獲國家科學技術進步獎二等獎，通過科研團隊對該成果轉化運用，公司最終利用果蔬益生菌直投發酵技術開發出新型發酵果蔬産品，取代傳統高鹽腌制方式，做到發酵全程只需要一瓶礦泉水，實現污水零排放。

  在一二三産聯動方面，盤龍區走出了“訂單式農業”的盤龍經驗。2018年，地處盤龍區的“有機盒馬村”成為生態環境部首批立項的環水有機農業水土生態保護研究示範基地，通過此類項目的資源銜接，農戶可以與鹽中甜食品科技（昆明）有限公司合作訂單種植，企業也能幫助農民提升專業技能，帶來農業新技術。農戶逐漸成為能在現代化大棚裏查看監控、依據科學和數據來種植的“現代農人”，農業發展更有“奔頭”。

  下一步，盤龍區將進一步圍繞科技創新進行靶向招商，瞄準承接産業轉移的着力點和主攻點，持續為盤龍高質量發展蓄勢賦能。（完）