火石盆村內一景。

宣威城航拍。

  東山火石盆宣威火腿莊園是宣威市2023年啟動實施的6個火腿莊園之一。這裡圍繞“火腿+鄉村旅游”主題，引入民宿、生豬認養、高端火腿定制、原生態殺豬飯等業態，將火石盆打造成為高端宣威火腿莊園，讓因火腿慕名而來的頭回客變為回頭客，把流量變成“留量”。

  火石盆村位於東山鎮西部，距宣威市區23公里，海拔2340米，為宣威海拔最高地，年均氣溫11℃，屬高寒山區。這裡青山環抱，村內住房依山而建，高低錯落，屬典型的傳統村落。今年2月5日，東山火石盆宣威火腿莊園正式開園，全新亮相的小村莊因“火腿+鄉村旅游”農文旅的創新融合火速升溫。

  東山鎮火石盆村黨總支書記高立介紹，該莊園於2023年6月開工建設，在保持村莊原有風貌的基礎上建成集火腿加工體驗、景觀游樂、生豬養殖、基礎設施建設於一體的宣威火腿莊園，莊園建成後解決了周邊兩個自然村20戶26人的就業問題。

  火石盆村內的房屋幾乎都是土石磚砌房，為宣威火腿的腌制提供了絕佳的儲藏環境，加之得天獨厚的地理條件和自然氣候優勢，這個小村落成了火腿腌制的絕佳山區。這裡的農戶採用傳統熟食喂養方式進行生豬養殖，保證了豬肉品質，依靠多年腌制經驗，村民們腌制加工出了色澤鮮潤、肉質柔軟、香味醇厚的火石盆火腿。

  火石盆宣威火腿莊園的建設，以“原址改造提升、融合創新發展”的思路為主導，充分發揮火石盆村優勢，深度挖掘火腿古法腌制酵儲技藝、傳統古樸村落文化特質，以建設高端火腿製造基地、火腿文化鄉村旅游品牌為目標。目前，該莊園投資700余萬元盤活了116間村民閒置房屋，建成林下養殖區、年豬小院、石舍茶咖、松間民宿、火腿腌制風乾工坊、管升闊非遺傳習館、圍爐茶館、炭烤洋芋區、鄉村圖書屋、玻璃觀景&、林間步道、林上木屋等節點。目前該園區構建了“託管公司＋龍頭企業＋農戶”的利益聯結模式，由第三方公司託管，引進了多家龍頭企業，發動群眾發展熟食養殖，鼓勵群眾就近就業創業，多形式建設新型農業經營主體，全面帶動群眾增收致富。

  村民夏顯厚家飼養的幾頭年豬，年前就全部被“年豬小院”的客人預訂售完。莊園建成後，他將其烤房閒置的偏廈交給村集體統一打造。現在，他在裏面支爐子賣起了烤洋芋，人多的時候，一天能有上千元的收入。

  借助宣威火腿莊園這個&&，東山火石盆村以旅游休閒為形態、以風土文化為靈魂，挖掘鄉村的深層價值，在鄉村原有的基礎上創新，從養好一頭豬、做好一隻腿開始，與“文化+民宿+餐飲+休閒娛樂”等農文旅全産業融合，帶動人文旅游、鄉村休閒、民宿餐飲等多産業融合發展，形成新的消費場景，將鄉村資源轉換成文旅資源，打造農文旅融合新路徑。（通訊員 楊金香 丁劍肖 ）