省市場監管局提醒

  落實校園食品安全主體責任 確保師生飲食健康安全

  新學期開始，廣大師生陸續返校，為加強校園食品安全管理，省市場監管局致信全省學校校長（園長），提醒全省學校校長（園長）嚴格落實校園食品安全主體責任，採取有力有效措施排查消除風險隱患，嚴防嚴控群體性食品安全事件，確保廣大師生飲食健康安全。

  省市場監管局提醒要全面落實責任制。校長（園長）作為校園食品安全的第一責任人，承擔食品安全責任，負責在校師生的飲食安全，高度重視校園食品安全工作，建立健全並落實有關食品安全的管理制度。嚴格證照管理，學校自主經營的食堂應當依法取得食品經營許可。嚴格校外供餐單位管理，社會力量承包或委託經營的學校食堂要嚴格落實食品安全管理制度。

  省市場監管局提醒全省學校、幼兒園切實排查安全隱患。嚴格清洗消毒，在恢復供餐前要進行一次全面清洗消毒，對設施設備進行維修維護，確保能正常運轉和使用。全省各級中小學要在9月15日前，配齊配全與供餐人數相匹配的清洗消毒設備設施。強化病媒生物防制，突出諾如病毒防控。嚴格食品加工過程控制，嚴把食品及原料進貨關，嚴把食品加工過程控制，嚴格從業人員衞生管理，嚴格供餐分餐管理。並要切實提升校園食品安全水平，開展自查自糾，推進“互聯網+明廚亮灶”建設，健全食品安全管理體系。

  此外，全省學校、幼兒園還應堅決杜絕餐飲浪費，充分考慮各年齡段學生口味和營養健康需求，減少食材原料採購、加工中的浪費，從源頭上杜絕餐飲浪費行為。廣泛開展宣傳教育，引導學生養成厲行節約、反對食物浪費的良好習慣。（記者 朱丹）