11月29日，雲南預製菜産業科技創新中心在昆明市富民縣揭牌成立。

  該中心由雲南省農業科學院與富民縣政府共同建設，主要聚焦雲南預製菜産業發展和社會需求，以傳統滇菜、民族特色菜肴、特色小吃等為主，對滇式預製菜加工關鍵共性技術進行研究與産品創新研發，突破滇菜多樣性難以標準化、豐富性難以規模化、特色性難以大眾化等關鍵難題，推動雲南預製菜産業高質量發展。

  該中心擁有逾1400平方米的實驗場地，設有研發實驗中心、檢測實驗室、中央廚房、鮮切菜中試生産線及預製熟食中試生産線，構建了較為完備的硬體支持體系。中心依託省農科院預製菜創新研究團隊，圍繞滇式預製菜特色調味與風味保持技術、預製菜保質保鮮技術、預製菜質量安全控制技術等關鍵共性技術開展攻關，目前已研發4大系列約200個預製菜品；聯合相關社會團體、企業制定預製菜地方標準、團體標準、企業標準等，形成雲南預製菜産業標準體系；累計服務預製菜加工企業20余家，簽訂成果轉化協議10多項，增加産值約5億元。

  下一步，中心將努力打造省內預製菜研究專業技術&&和産學研用綜合&&，開展技術研究與應用，開展滇式預製菜加工設備研究，推進標準體系建設。（記者 陳雲芬）