近日，雲南省商務廳官方網站發布《關於2023年滇菜“名店”“名師”“名菜”“名小吃”“一州一菜”名單的公示》，全省16州市代表性滇菜名單出爐。

  公示名單顯示，滇菜“名店”有雲南雲海肴餐飲管理有限公司昆明五華分公司、昆明建新園餐飲管理有限公司總店、雲南七步香餐飲管理有限公司、宣威市為君開餐飲文化有限公司、麗江市古城區金生麗水餐飲管理有限公司等10家；楊建煊、楊柏林、莫紅明、宗德志、黎昊然、楊平等10人為滇菜“名師”；宜良小麻鴨、宣威小炒肉、建水汽鍋雞、版納動海烤雞等上榜滇菜“名菜”；雲縣雞肉米線、非遺破酥包、蒙自過橋米線、曲靖蒸餌絲、端仕小鍋鹵餌絲、二中雞腳等上榜滇菜“名小吃”。

  此前，經企業自願申報、州市商務局初選、大眾網絡投票、專家評審等程序，初步形成2023年滇菜“名店”“名師”“名菜”“名小吃”“一州一菜”名單。此項活動旨在進一步貫徹落實《滇菜標準化品牌化産業化發展三年行動計劃》《雲南省加快推動米線産業高質量發展三年行動計劃》等文件精神，通過推動滇菜標準化品牌化産業化發展，把滇菜打造成為全國知名菜係。（記者 繆亞平）