21日，由雲南省文化和旅游廳、中國新聞社雲南分社出品的系列美食紀錄片《食在雲南》正式上線。該紀錄片以滇越鐵路為主線，通過展示沿線各地特色美食與飲食文化，面向全球推介雲南的自然風物和人文風情。

越式滴濾咖啡（紀錄片截圖）。

爆炒羊肉（紀錄片截圖）。

  《食在雲南》系列紀錄片共20集，形式為微紀錄片，每集時長3至5分鐘。該片以滇越鐵路為線索，每集挖掘沿線一座城市或一個站點的歷史文化背景，並展示當地特有的食材、獨特的加工方式和食用方式，以此詮釋“有一種叫雲南的生活”，進一步助力雲南自然物産、人文美食的傳播和推廣，進而為雲南省文化旅游發展和鄉村振興作出貢獻。

花米飯（紀錄片截圖）。

  雲南省文化和旅游廳宣傳推廣處處長和愛紅介紹，雲南美食是“有一種叫雲南的生活”不可或缺的部分。獨特的地理位置、多樣的氣候環境、豐富的土壤資源、多彩的民族文化，造就了雲南獨具特色的飲食文化特性。紀錄片之所以選擇滇越鐵路作為主線，是因為滇越鐵路的百年歷史沉澱自帶多元共融的文化特質，包括美食文化在內的多國文化在這條鐵路上碰撞與交融。同時，滇越鐵路串連起的滇東南小眾“寶藏地”，蘊藏的自然風光和民俗風情，值得去發掘一批特色文旅産品。

製作宜良烤鴨（紀錄片截圖）。

  《食在雲南》導演劉紹偉介紹，時長短、立意新、高沉浸，輕量卻耐人尋味，是《食在雲南》的鮮明特徵。

  有別於傳統美食紀錄片的時長，為適應當下移動時代受眾“碎片化”時間及空間下的內容消費需求，每集《食在雲南》將時長濃縮在3至5分鐘，一地一美食。同時，該片選用“滇越鐵路”這一大的文旅IP，將雲南的歷史、地理、人文、民族、美食熔於一爐，展現了雲南全新的一面。

  劉紹偉&&，該紀錄片雖然每集時長短，但前期拍攝的素材量極大，以期能夠展現各地風土和飲食最為引人入勝的一面，尤其在美食的呈現上，豐富的視聽語言將更加立體地還原“食在雲南”的精髓。此外，在解説詞的寫作上，該片摒棄了傳統嚴肅的解説風格，結合當下時興的網絡語言，使得紀錄片整體更加輕鬆活潑，亦莊亦諧，其中一些出其不意的“梗”往往耐人尋味。

  “我們將通過《食在雲南》開啟一段別樣的‘鐵路美食之旅’，請觀眾朋友們拭目以待。”劉紹偉説。（完）