9月6日，“2023舌尖上的絲綢之路美食大會”舉行媒體通氣會，現場着重介紹了美食大會籌備情況。

  此次美食大會是由中國烹飪協會、自治區文化和旅游廳、自治區商務廳、烏魯木齊市人民政府共同舉辦，活動主題為“品着美食游新疆”，活動將於9月23日至28日在烏魯木齊市天山區大巴扎美食街舉行。

  美食大會展區面積約2萬平米區，數百家國內餐飲、文旅、農業産業化相關企業將齊聚烏魯木齊，集中展示新疆特色美食、優質食品食材及精品旅游場景。另外，本次美食大會還將邀請俄羅斯、哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦、吉爾吉斯斯坦等絲綢之路沿線國家企業參展。

  自治區商務廳服貿處副處長王俊杉&&，希望此次美食大會成為全國餐飲行業交流促進、合力共贏的重要&&，為新疆餐飲業發展注入新動力。

  據主辦方介紹，豐富多彩的系列活動貫穿整個美食大會期間，活動主要分為餐飲和文旅兩大板塊。餐飲板塊包括絲綢之路美食聯展、新疆菜展示、食材食品餐飲展示、優秀餐飲品牌設計展、烘焙展區、火鍋展區、絲綢之路美食烹飪大賽、美食伴手禮展、新疆美食之最等；文旅板塊包括新疆·秋冬季文化旅游産品展銷會、民族民俗文化展示展演、非遺文化展示展演等國家旅游資源和旅游線路推介、新疆旅游資源和旅游線路推介、跨國旅游線路推介、旅游投融資洽談、中亞民族風情服裝秀、新疆本土音樂人現場演繹等。

  自治區文化和旅游廳黨組副書記、副廳長燕乃敏&&，本次大會的舉辦旨在通過打造新疆旅游餐飲品牌，促進新疆旅餐融合發展，推動絲綢之路飲食文化的傳承和創新，加強絲綢之路沿線國家文化、旅游、餐飲等合作交流，讓疆內外游客不僅可以領略到震撼的塞外風光，也能用味覺追尋神秘的絲路古跡。

  美食是一個地方獨具特色的文化名片。中國烹飪協會的重要品牌活動“2023中國民族餐飲旅游産業大會”也將與美食大會同期同地舉辦，屆時，來自全國十多個省份的百餘名全國特色餐飲品牌企業家、名廚將齊聚烏魯木齊，在“一帶一路”經貿交流中，以餐飲為媒，促進新疆文旅和餐飲産業高質量可持續發展。（周倩、張玨）