新疆國際大巴扎步行街:短短一年多,如何煉成“黃金街”?

作者: 于熙
來源: 新疆日報
日期: 2019-12-12

  新疆國際大巴扎步行街:

  短短一年多,如何煉成“黃金街”?

  12月2日,新疆國際大巴扎步行街人頭攢動。在此經營“和田百年鹵雞”的帕裏旦·艾裏,一邊將熱氣騰騰的鹵雞遞給遊客,一邊説:“一天能賣100多只,生意特別好!”

  “衝著這條‘網紅街’的知名度,下了飛機就來了。”正在購買鹵雞的廣州遊客羅文強説。

  最新數據顯示:自2018年8月15日開街至2019年12月1日,步行街共接待國內外遊客超過3800萬人次,營業額超過1億元,客流高峰日均30萬人次,客流低峰日均10萬人次,已成為名副其實的“黃金街”。

  這個“新生兒”步行街緣何會在烏魯木齊市二道橋片區老商業圈裏脫穎而出成為“黃金街”?記者就此進行了探訪。

  定位高

  構建全國一流文旅步行街

  依據精準規劃、精致建設、精細管理理念,以及定位、業態的不同,步行街分為ABC3個區域:文創文旅和非遺項目街區、國際時尚街區、美食街區。

  “優化街區環境、提升商品檔次、完善服務功能後,這裏成為發展商業與旅遊業的黃金結合點。”烏魯木齊市文化和旅遊局(文物局)黨組副書記、局長朱新榮説。

  負責運營步行街的烏魯木齊天山區文化旅遊發展有限公司總經理王志忠説,建設之初,步行街的定位就瞄準為全國一流的文旅步行街。

  按照這一高標準建設規劃,運營團隊經過到內地多個知名商業街調研,最終決定以文化為基礎,全力打造場景化情景式體驗街區,全方位滿足遊客在街區食、遊、購等多方面的需求。

  以美食街區為例,八大主題美食文化館是亮點,20多個美食檔口可加工制作超過170種新疆特色美食,能容納千余名遊客同時觀光、品嘗美食。

  為了打造高品位步行街,步行街還根據遊客消費需求,不斷升級業態。除了積極調整街區業態結構,將極具新疆特色的業態調整至最佳位置,還聘請專業陳列師,通過一係列陳列調整和建議,幫助和提升傳統業態的陳列。

  步行街還加大信息化、智慧化街區建設,為每一個商戶配備手持POS機,遊客可使用微信和支付寶進行支付。商戶可通過POS機查詢當日、當月營業額,以及産品銷售數據、促銷活動數據,進而調整産品供給。

  管理嚴

  打造城市消費“新名片”

  “來來來,朋友,嘗嘗我的烤肉,不好吃不要錢!”庫爾班江·巴坎的烤肉攤前總是圍滿了人。

  記者注意到,不管多忙,庫爾班江和其他商戶都始終戴著帽子、口罩、手套為消費者服務。

  “統一、規范的運營管理服務模式,是步行街持續火爆的利器。”烏魯木齊天山區文化旅遊發展有限公司企劃部經理徐磊説。

  朱辰毅是經營抓飯的商戶,和其他商戶一樣,他的檔口所有食材都由食品衛生部門把關。運營方每天會派人檢查檔口衛生及食品品質,此外,還建立了中央廚房,商戶可以在那裏進行美食初加工,然後再送到檔口銷售。

  步行街採取商戶末位淘汰制,凡是産品不符合要求、銷售不佳,或違規操作的商戶都會受到處罰;凡是業績突出、産品突出、服務態度突出的商戶,則會獲得表彰和頒發流動錦旗。

  截至目前,步行街共引進117家商戶,從去年至今,因衛生不合格、産品特色不突出等原因清退7家商戶。

  活動多

  彰顯特色街區魅力形象

  前不久,步行街啟動冬季運營模式,每天“尋巴扎美味”限時免費品嘗活動,吸引了眾多市民和遊客前來。

  這只是步行街活動精彩紛呈的一個縮影。

  一年來,步行街建造了二道橋片區最大的LED主屏和舞臺,每天的特色歌舞,吸引了一批又一批遊客。

  步行街還利用區位優勢、文化特色、建築風貌、專業服務等,常態化舉辦各地州名優産品展示。

  “以消費者為中心,讓街區有可逛性,這些都讓遊客紛至遝來。”天山區大巴扎片區管委會大巴扎社區黨支部書記白昀劍説,多彩活動的舉辦,大大聚集了步行街的人氣,繁榮了商業文化,提高了步行街的知名度和美譽度。

  商戶伊美拉·卡哈爾曼説,一年來,步行街不斷添加時尚元素,比如時光隧道、幸福之門、魔盒等主題街景,這些都讓步行街充滿了多樣性和觀賞性。

  “步行街文化、節慶、購物、餐飲、娛樂、休閒、旅遊、商務等各類資源匯集,遊客各有所得,這既讓步行街充滿生機和活力,也讓步行街借此聚集了人氣。”自治區烹飪協會會長余貴濤説。

  如今,以步行街為核心,和平南路、解放南路、天池路等老街區,以及其他各類商業項目組合形成新的“大巴扎步行街商圈”。旅遊觀光、文旅融合、商業承載等多功能在此疊加,整個步行街發展活力被激發,客流量爆發式增長,漸漸形成了文化、旅遊、商業的深度融合。

[編輯:李夢婷]
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