10月1日，“分享甜蜜美食·共話團結之情”“新疆第一面·托克遜拌面”系列活動精彩上演，各類活動吸引各地游客前來觀看。

活動現場

  開場舞《起舞盛世》拉開活動序幕，在嘉賓宣布“鑄牢中華民族共同體意識“分享甜蜜美食·共話團結之情”系列活動正式開幕”後，“金牌托克遜拌面”爭霸賽、民族團結一家親“特色創意拌面”大賽和“最快吃麵王”挑戰賽先後上演，引得現場游客陣陣掌聲。

“最快吃麵王”挑戰賽選手在吃麵

  “從網上看到托克遜縣的活動，來到現場，拌面爭霸賽感覺很震撼，拌面的味道很正宗，忍不住趕緊要去吃，我回家以後會介紹給我的朋友一起來托克遜吃拌面。”來自廣西梧州市游客董輝艷激動地説。

參賽拌面館介紹參賽拌面創意

  在“金牌托克遜拌面”爭霸賽中，10家拌面館紛紛拿出自家的看家本領，在展示區曬出自己家的“鎮店之寶”接受資深美食專家的點評投票。

參賽拌面館介紹參賽拌面創意

  “這次參加比賽，我們帶來的拌面作品是《超級拌面》，一個大盤子，配10種不同的菜品，用食材做56朵鮮花兒，寓意就是56個民族56朵花，每一朵花下面都有一根根莖，一個連着一個，寓意56個民族心連心手拉手，食材頂端擺放的是石榴，象徵着56個民族像石榴籽一樣緊緊的抱在一起。”托克遜縣T號小楊拌面老闆李志泉介紹。

超極拌面十大盤

  “特色創意拌面”大賽由托克遜縣各黨委、各系統代表隊與拌面館共同合作完成。托克遜縣穆沙子餐廳與政府機關黨委代表隊共同完成的特色創意拌面《石榴花開》，集合了羊肚菌、沙蔥、羊排、黑羊肉、蝦、青豆等十幾種食材，並用四種色彩的麵條及石榴籽搭配組合而成，在短暫的展示評比之後便被游客們“一搶而空”。

評委對“金牌托克遜拌面”參賽拌面進行評比打分

  托克遜拌面講求工藝，主要秘訣在於“一揉二盤三拉四炒”的烹制方法，從選面、和面、醒面、揉面、拉麵、下面，到選肉、選菜、切肉、切菜、拌肉腌肉、配料都有一套嚴格的工序，並以其筋道、滑軟、可口的特點深受食客喜愛，而其製作技藝已成為一項市級非遺項目。在托克遜拌面製作技藝非遺展示區，非遺傳承人也向游客進行了展示。

現場拉麵師傅賣力拉麵

  “最快吃麵王”挑戰賽將當天的活動推入高潮，40名參賽選手分成男女組4隊展開激烈角逐，在現場游客的吶喊聲中，最終男子組選手艾尼瓦爾·艾爾西以30.44秒的成績獲得第一名，女子組選手艾裏非拉·依提裏丁用時1分4秒獲得第一名。

主持人現場採訪拌面製作人

  據了解，此次活動旨在發揮文旅優勢，以豐富的活動和文旅資源為載體，豐富群眾精神文化生活，搭建民族文化交流&&，促進各民族交往交流交融，推動托克遜拌面、紅棗産業發展，提升托克遜縣知名度、美譽度和影響力，讓各族群眾在家門口致富增收。

活動現場

  在活動期間，先後舉行了以慶祝新中國成立75周年和鑄牢中華民族共同體意識主題文藝匯演，圖書館（美術館）、文化館、全民健身中心（體育館）免費開放揭幕儀式、“棗棗”連心齊發展·民族團結助經濟展示展銷、拌面系列活動專場文藝演出、新疆是個好地方·2024年新疆群眾“三大球”聯賽吐魯番市排球比賽預賽等活動。（通訊員李靖海、胡國凱、托融攝影報道）