9月4日，來自全國8個省區市的29支參賽隊伍在烏魯木齊縣點火開灶，同&競技，烹飪藥膳。

　　與餐飲大賽不同的是，第一屆新疆維吾爾自治區中藥藥膳大賽參賽選手均來自全國不同醫院，他們平時是醫院的醫護人員，比賽中化身為“藥膳廚神”，他們烹飪的藥膳不僅營養健康，而且有顏又有料。

　　為做出健康藥膳，各參賽隊伍灶&前，除擺滿各種食材外，還擺有黃芪、黨參、麥冬、肉蓯蓉、蓮子等各種中藥材，現場各類藥膳香氣四溢。

  浙江省中西醫結合醫院（杭州市紅十字會醫院）帶來了從西湖採摘的荷花和蓮子。“我們做的是養心安神系列藥膳，蓮子是煲老鴨湯用，荷花是為這道藥膳營造意境。”該醫院院長詹強説。

  該醫院此次參賽作品有曲院風荷·清神謐、斷橋殘雪·定神歸、三潭印月·凝神駐、雷鋒夕照·安神飲、滿隴桂雨·靜神眠五道藥膳，其中老鴨湯這道藥膳取名為三潭印月·凝神駐。這五道藥膳以西湖山水為靈感，融《金匱要略》名方精髓，精選天然食材與安神藥材烹飪而成。

　　烏魯木齊市友誼醫院做的是備孕藥膳系列，食材用到烏雞、羊肚菌、恰瑪古、核桃仁、枸杞苗等，藥材用到當歸、黨參、茯苓、大棗等。

　　“我們的熱菜叫美滿如意盞、涼菜叫五子圓融盤、主食叫多福金寶盅，總體寓意和和美美、團團圓圓。”該醫院副院長李欽説，備孕系列藥膳除備孕人群可食用外，産婦、老年人等也可享用。

  伊犁哈薩克自治州中醫醫院取道地食材馬肉、羊肚菌、杏皮、塔爾米、馬齒莧等，配以白芷、陳皮、紅花等中藥材，烹制紅花栗子燜馬肉、絲路珍菌養生雞湯、伊犁杏皮薄荷茶、長壽如意菜、塔爾米酥油養生餅五道藥膳。

  “應用道地食材，結合病人病情需要，醫院營養科已研製出60余種藥膳。”該醫院黨委委員、副院長薩比爾·馬拉提別可&&，隨着國家綜合實力不斷提升和全民健康理念深化，人們飲食也從“吃得飽”轉向“吃得好、吃得健康”，藥膳正逐步成為現代人實現“未病先防”“以食養生”的重要方式。

　　此次大賽設個人獎項、團體獎項、優秀組織獎、最佳作品獎、最具人氣獎。其中，最佳作品獎中，將評出藥膳熱菜、涼菜、湯品、主食、茶飲五大單項冠軍。評審專家從藥材溯源、烹飪技法、營養指標、口感呈現、文化闡述五個維度對現場製作藥膳打分，確保“藥膳同源”既養生又安心。（記者 於江艷報道）