五行歸元包、霸王禦膳一品鱉、補血紅莧菜餛飩……9月4日，在第一屆新疆維吾爾自治區中藥藥膳大賽上，來自全國8個省區市的29支參賽隊伍，共同烹飪出一場中醫藥與藥膳融合的養生盛宴。

  藥膳，是中醫藥文化與中華飲食文化深度融合的智慧結晶，是“藥食同源”理念的具體實踐。它既是防病治病的有效手段，也是日常養生的重要方式。隨着人民群眾健康意識的不斷提升和“健康中國”戰略的深入推進，我國藥膳産業正迎來前所未有的發展機遇。“舉辦本次大賽，正是新疆響應國家號召，整合資源優勢，推動藥膳傳承創新，打造新疆特色健康品牌的重要舉措。”自治區衞生健康委員會黨組成員、自治區中醫藥管理局黨組書記曾斌芳&&。

　　本屆中藥藥膳大賽以“傳承中醫國粹 弘揚藥膳文化”為主題，由自治區衞生健康委員會、自治區中醫藥管理局、自治區商務廳、自治區文化和旅游廳、自治區總工會聯合主辦，烏魯木齊市衞生健康委員會、新疆營養學會、新疆營養師協會、烏魯木齊市中醫醫院承辦。

　　大賽於9月3日開幕，為期一天多的競賽中，來自北京、浙江、廣東、廣西、貴州、甘肅、寧夏和新疆的170余名優秀藥膳製作人才，總共烹飪出145道藥膳，涉及主食、熱菜、涼菜、湯品、茶飲五大類。“這些作品不僅色香味俱全，展示出藥膳獨特魅力，更傳遞了健康生活的理念和文化的底蘊，是對‘藥食同源’理念的生動詮釋。”自治區中醫藥管理局黨組成員、副局長曾興水錶示。

　　此次大賽設理論知識與實際操作兩大塊，滿分各100分。評審專家從藥材溯源、烹飪技法、營養指標、口感呈現、文化闡述五個維度對現場製作的藥膳進行打分，確保“藥膳同源”既養生又安心。大賽設個人一二三等獎、團體一二三等獎、優秀組織獎、最佳協作獎、最佳風采獎、最佳作品獎、最具人氣獎等。新疆維吾爾自治區中醫醫院和浙江省中西醫結合醫院獲團體獎一等獎。

　　新疆地域遼闊，物産豐富，擁有雪蓮、紅花、肉蓯蓉、枸杞等一大批道地藥材，以及羊肉、核桃、紅棗、蜂蜜等特色食材，為藥膳的發展提供了得天獨厚的資源條件。曾興水錶示，今後新疆將加大藥膳産業扶持力度，推動藥膳與餐飲、旅游、康養等産業深度融合。（記者 於江艷報道）