9月3日16時，第一屆新疆維吾爾自治區中藥藥膳大賽正式開幕，全國170余名選手齊聚烏魯木齊縣，展開同&競技。

  藥膳，是中醫藥文化與中華飲食文化深度融合的智慧結晶，是“藥食同源”理念的具體實踐。它既是防病治病的有效手段，也是日常養生的重要方式。新疆地域遼闊，物産豐富，擁有雪蓮、紅花、肉蓯蓉、枸杞等一大批道地藥材，以及羊肉、核桃、紅棗、蜂蜜等特色食材，為藥膳的發展提供了得天獨厚的資源條件。

  隨着人民群眾健康意識的不斷提升和“健康中國”戰略的深入推進，我國藥膳産業正迎來前所未有的發展機遇。“舉辦本次大賽，正是新疆積極響應國家號召，整合資源優勢，推動藥膳傳承創新，打造新疆特色健康品牌的重要舉措。”自治區衞生健康委員會黨組成員、自治區中醫藥管理局黨組書記曾斌芳&&。

開幕式上，廣西中醫藥大學第一附屬醫院代表隊上&喊出參賽口號。天山網-新疆日報記者 於江艷 攝 

  本次大賽以“傳承中醫國粹，弘揚藥膳文化”為主題，旨在通過比賽的形式，挖掘和展示新疆藥膳的獨特魅力，推廣藥膳養生知識，培養藥膳專業人才，促進藥膳産業與旅游、餐飲、健康服務等行業深度融合。大賽自啟動以來，得到兄弟省市、全疆各地州市積極響應和廣泛參與。經各地申報，最終全國8個省區市共確定29支代表隊、170余名選手參加比賽。他們將在接下來的比賽中，切磋交流，展示藥膳創新成果和精湛技藝。

會場周圍擺放藥膳，引起參賽選手強烈興趣。天山網-新疆日報記者 於江艷 攝

開幕式現場。天山網-新疆日報記者 於江艷 攝

  本次大賽由自治區衞生健康委員會、自治區中醫藥管理局、自治區商務廳、自治區文化和旅游廳、自治區總工會聯合主辦，烏魯木齊市衞生健康委員會、新疆營養學會、新疆營養師協會、烏魯木齊市中醫醫院承辦。

  大賽設理論知識與實際操作兩大塊，滿分各100分，其中，理論知識競賽和實際操作競賽分別佔總成績的20%、80%，突出“以賽促技”特點。

  大賽設個人獎項、團體獎項、優秀組織獎、最佳作品獎、最具人氣獎。其中，最佳作品獎中，將評出藥膳熱菜、涼菜、湯品、主食、茶飲五大單項冠軍。評審專家從藥材溯源、烹飪技法、營養指標、口感呈現、文化闡述五個維度對現場製作藥膳打分，確保“藥膳同源”既養生又安心。