傳承千年岐黃術，烹出天山藥膳食。記者從烏魯木齊市衞生健康委員會獲悉，第一屆新疆維吾爾自治區中藥藥膳大賽，將於9月3日在烏魯木齊舉行。

  本次賽事以“傳承中醫國粹 弘揚藥膳文化”為主題，由自治區衞生健康委員會、自治區中醫藥管理局、自治區商務廳、自治區文化和旅游廳、自治區總工會主辦，烏魯木齊市衞生健康委員會（烏魯木齊市疾病預防控制局、烏魯木齊市中醫藥管理局）、新疆營養學會、新疆營養師協會、烏魯木齊市中醫醫院承辦。旨在通過“賽訓結合”打造“新疆藥膳”品牌，為新疆中醫藥産業高質量發展注入新活力。

  此次大賽設理論知識與實際操作兩大板塊，滿分各100分，其中實操成績佔總成績80%，突出“以賽促技”特點。賽事特設“最佳作品獎”，將評出藥膳熱菜、涼菜、湯品、主食、茶飲五大單項桂冠，並授予“最具人氣獎”與“優秀組織獎”。

  為嚴格把關安全與功效，組委會特聘自治區藥膳評審專家庫成員、資深臨床營養師及星級酒店主廚組成評審團，現場從藥材溯源、烹飪技法、營養指標、口感呈現、文化闡述五維度打分，確保“藥食同源”既養生又安心。

  目前，來自疆內外的報名選手，正在積極完成參賽組隊工作，其中包含多個民族的藥膳好手。（記者 魏紅萍報道）