近日，石河子大學開設的葡萄酒鑒賞與文化選修課火了，視頻在社交&&觀看量超6500萬次，網友們直呼“優雅永不過時”。
新疆高校特色課已不是第一次登上熱搜，此前，弓箭文化體驗課、滑雪、馬術、烹飪等新疆特色課都曾登頂熱搜，被網民們羨慕地稱為“夢中情課”。新疆特色課緣何火出圈？記者走進部分學校，探訪其背後的原因。
葡萄酒品鑒課成“人氣王”
“搖晃酒杯，應該順時針還是逆時針？”“入口注意感受每個階段的口感變化。”每週三晚，石河子大學博學樓的一間教室都特別熱鬧，來自食品學院葡萄與葡萄酒工程系通識選修課程組的幾位教師帶着同學們一同解碼葡萄酒的奧秘。現場，同學們舉起酒杯，跟隨老師的講解，用眼觀察，用心感受，不時還和老師互動來一次“乾杯”！
葡萄酒鑒賞與文化選修課火到什麼程度？每年到選修課程的時候，同學們都會在電腦前緊張等待，兩三千人同時競爭兩百多個名額。而且每堂選修課上，都會有不少新面孔蹭課旁聽。
石河子大學葡萄酒鑒賞與文化選修課開設於2018年，當時並不起眼。“剛開設這門公選課時，我們的教學仍然比較傳統，僅僅是理論知識的傳授。”課程組負責人王平説，理論還需與實踐結合，才能豐富課程內容，激發學生參與熱情。
隨後，兩個課時的選修課被劃分為一節理論課、一節實踐課。實踐課上，老師們結合理論知識，與同學們一同品鑒，用舌尖感受葡萄酒的魅力。品酒後，每名學生都會填寫一份酒評表，認識一款新品葡萄酒，對所品葡萄酒的外觀、香氣、口感等進行綜合評價。
現場，老師還會結合當堂知識佈置模塊作業。這些作業設置精心，蘊含着歷史悠久的葡萄酒文化，比如“簡述唐代葡萄酒文化特點”“寫一首你最喜歡的中國古代和葡萄酒有關的詩詞”等。
“一直很喜歡葡萄酒，也對葡萄酒背後的文化很感興趣。老師們在課堂內容上融入了大量歷史文化知識，甚至專門請樂師、書法家走進課堂渲染文化氛圍，現場品酒、賦詩、奏樂，讓我們體會到這種匠心獨運。”石河子大學學生陳怡説。
新疆自古以來便是葡萄栽種的黃金地帶，葡萄酒釀造歷史可追溯至先秦，精緻的高腳杯中盛放的不僅是葡萄玉露，它還連接着古代的歷史文化、現代的産業與民生。將中國葡萄酒文化最大限度挖掘出來，是課程組開辦葡萄酒鑒賞與文化選修課的初衷。
“希望能通過這門課給同學們傳遞新的生活體驗、新的生活方式，要健康，要時尚，更要感悟這背後的文化蘊含。”王平説。
特色課讓傳統文化迸發活力
除了品酒，新疆還有不少特色課程。在“中國雪都”阿勒泰市，中小學生冬天的體育課都是在滑雪場上的。冬天馳騁雪場，夏天馳騁馬背。2019年起阿勒泰市開始推行“馬術進校園”活動，手握韁繩腳踏鐵鐙，一萬餘名中小學生體驗了馬背上的快樂。
提起挽弓搭箭，我們腦中常常會浮現歷史故事和古裝劇中的經典情節，而新疆師範大學校園裏，也有着這樣一群“神射手”。2019年，新疆師範大學開設了中華弓箭文化體驗課，目前，已有逾千名學生體驗過該課程。
新疆師範大學歷史與社會學院副教授、中華弓箭文化體驗課負責人鋒暉長期致力於中華弓箭文化的傳承與保護工作，曾在察布查爾錫伯自治縣籌辦中華弓箭文化博物館。
“射箭所倡導的是‘外練筋骨皮，內練精氣神’，內外兼修。”在鋒暉看來，弓箭文化孕育了中華民族勇武謙遜的民族性格，傳承和保護弓箭文化，具有深遠的意義。他希望更多的學生參與傳統射箭運動，了解中華弓箭文化，感知傳統射藝崇高的人文精神，了解錫伯族屯墾戍邊的歷程，更好地傳承珍貴的民族傳統文化。
春生夏長，秋收冬藏。在位於阿克蘇市的新疆理工學院勞動教育實踐基地，西瓜、玉米、西紅柿、辣椒……這些蔬菜水果都出自學生之手。
今年初，學校開闢了20畝地開設勞動教育課。學生們主動認領責任田，學習耕種知識，參與從蔬果種植到採摘生産的全鏈條勞動體驗，不少學生每天課後都要去“自家地頭”看一看。
“農耕文化是中華優秀傳統文化的根，我們將優秀傳統文化融入勞動教育中，因地制宜加強課程資源開發和利用，搭建學生勞動實踐體驗&&，培養學生崇尚勞動、熱愛勞動的精神品質，也在實踐過程中幫學生塑造正確的勞動價值觀。”新疆理工學院人文社會科學學院黨總支副書記劉雪花説。
挖掘新疆地域文化資源
新疆大中小學特色課頻繁出圈，內容豐富，刷新了以往人們對學校課堂特別是大學課堂的刻板印象，個別課程成為熱門，有意思、感興趣是學生們提及最多的原因。
“這背後體現了學生興趣愛好的豐富多元、學校辦學思維的開放和與時俱進，也折射出新疆地域文化的多元與交融。”新疆大學中國語言文學學院教授、新疆大學新疆文化發展研究中心負責人王敏説。
作為文化學者，王敏長期關注新疆非物質文化遺産傳承、保護和創新發展研究。近幾年，她把新疆刺繡工藝帶到了學校《審美與藝術修養》《情緒與詩》等公選課堂上，通過鑒賞與非遺傳承人聯合開發的非遺文創産品等方式增加學生對地方非遺的了解，主編出版了全國首套融媒體形式的“文藝敘事與非物質文化遺産研究”系列叢書。在王敏的指導下，研究生們以創新的視角，讓傳統非遺牽手現代生活，開展了對新疆刺繡手工藝品、非遺文創衍生品的研發，這些作品在中國（深圳）國際文化産業博覽交易會等高端展會亮相後頗受好評。
新疆地域文化有着鮮明的地方特色。如何更好地挖掘新疆地域文化資源，建設高質量特色課程？
“學校開設的特色課程既要有把學生‘引過來’的創新本領，更要有把學生‘留下來’的深度功夫，需在內容設計、教學形式等環節尋求突破。”王敏認為，將新疆地域文化作為學校課程資源，可以更好地引導學生立足中華優秀傳統文化，深入了解新疆地域文化，幫助青少年陶冶情操、砥礪品格、提升人文素養。
王敏建議，學校應依託新疆豐富的地域文化資源，深入闡釋其蘊藏着的中華優秀傳統文化，開發具有地域文化元素特點的課程資源，結合地方文化經濟發展，增強學生對家鄉的自豪感，不斷提高學生的人文素養；教學中可充分融入文化遺址、民間故事、民俗風情等地方“風物性”“景觀性”敘事元素，以研學體驗、社團活動、學術沙龍等方式促進課程資源&&建設與地域文化資源深度融合。此外，需打破學科間壁壘，構建跨學科乃至“超學科”課程，開發建設更多的特色課程，滿足學生的個性化需求。
