美國研究人員發現，高碳水化合物飲食可能影響頭頸部腫瘤患者癌症復發和死亡風險，而治療後攝入適量脂肪和全麥、土豆和豆類等含澱粉食物可能起到一定保護作用，降低癌症復發和死亡風險。

　　研究涉及400多名頭頸部鱗狀細胞癌患者。伊利諾伊大學厄巴納－尚佩恩分校和亞拉巴馬大學伯明翰分校研究人員借助調查問卷了解研究對象接受治療前一年以及接受治療一年期間的飲食情況。研究人員在由最新一期《國際癌症雜誌》刊載的論文中寫道，治療開始前每日攝入總碳水化合物以及蔗糖、果糖、乳糖和麥芽糖等各種糖類最多的研究對象，癌症復發和死亡幾率較高；在接受治療的一年中攝入總碳水化合物和各種糖類最多的研究對象，死亡風險較高。

　　論文主要作者安娜·阿瑟在伊利諾伊大學網站説，尚不能確定碳水化合物攝入和患者病情發展之間的關聯“肯定是因果關係”。研究人員計劃着手隨機臨床試驗，測試限制碳水化合物攝入量是否有助提高生存率。頭頸部腫瘤患者的5年生存率較低，部分原因在於頭頸部腫瘤發現時通常已是晚期，復發風險較高。（新華社微特稿）（黃敏）

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