新華社馬德裏４月７日電  通訊：“這不僅是餐館，更是我們的家”——探訪巴塞羅那最古老餐館

　　新華社記者 郭求達

　　從西班牙巴塞羅那市中心出發，沿繁華的蘭布拉斯步行街走上幾百米，拐進一條不起眼的小巷，就會看到一棟老建築的門口挂著一塊倣佛來自老電影的雕花招牌——“古耶雷特斯之家，１７８６”。這就是古耶雷特斯餐館，巴塞羅那歷史最悠久的餐館。

　　記者日前探訪了這家古色古香的餐館。走進餐廳，吊燈、彩繪、壁畫、鐵爐，隨處可見久遠時光的痕跡。幾面墻上挂著一排排簽了名的顧客照片，有當地音樂家、鬥牛士、畫家和社會名流，也有普通市民和街坊鄰里。

　　古耶雷特斯餐館的歷史可追溯到１７８６年，它最早是一家甜品店，雖幾次易主，但內部格局卻一如當初。目前餐館每天中午和晚上各營業約４小時，經營者是阿古特夫人，她的父母在１９５８年將這家餐館買下。

　　“經營這家餐館是家族事業。從我父母開始，現在我妹妹、妹夫、他們的兩個孩子，還有我的兩個孩子都在這工作，已經三代人了，”阿古特夫人告訴記者，“傳承是我們所堅持的，餐廳的基礎功能表半個世紀沒變過，都是地道的加泰羅尼亞家常菜。當然，我們也會不斷創新菜品，根據時令季節提供臨時功能表。”

　　在阿古特夫人看來，這家餐館已不僅僅是一份生意，更是家一樣的歸屬。她的住所就在餐館旁邊，下班兩分鐘就能到家。

　　“我從小就在餐廳里長大。父親去世後，我和妹妹接過這份事業，並讓我們的丈夫和孩子也加入進來。這家餐館讓我們家人團聚，我也希望給顧客傳遞家的感覺。”

　　目前餐館大約有２０名員工，近一半是阿古特夫人的親人。

　　餐館不僅凝聚了阿古特夫人的家庭，也拉近了更多人的心。阿古特夫人從儲物櫃裏拿出一張餐館員工的老照片，如數家珍地説出其中每個人的名字。

　　“我們合作的蔬菜店、肉店老板都已相識幾十年，漁夫也是朋友，會直接把海鮮送來。”她説。

　　“巴塞羅那最古老餐館”的名聲讓古耶雷特斯餐館吸引了全世界的遊客。記者遇到韓國遊客樸金沃一家，樸先生説：“我們是在網上看到這家飯店的，這次來巴塞羅那旅遊，特意過來嘗一嘗。”

　　盡管名聲在外，餐館卻保持低價，一份普通套餐只要１６．５歐元。阿古特夫人説：“其實成功的秘訣很簡單，就是用心做好菜。飯店的名聲不光靠廣告，我更相信口口相傳。”

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責任編輯： 聶晨靜