美國加利福尼亞州法院裁定，咖啡企業在加州出售的咖啡産品必須帶有癌症警示標籤。

　　加州曾列出多種化學物質，認為這些物質可能致癌。其中一種物質名為丙烯酰胺，在烘烤咖啡的過程中産生。

　　高級法院法官伊萊休·伯利説，星巴克等企業提供的證據不足以證明，“飲用咖啡有益人體健康”。

　　相關訴訟尚未結束。下一階段將確定民事罰款金額。美聯社報道，罰款金額或許將是天文數字，執行難度非常大。

　　非盈利性組織“毒物教育和研究理事會”2010年向洛杉磯縣高級法院提起訴狀，狀告多家製作和銷售咖啡的企業，包括星巴克和7－11時公司。

　　訴狀寫道，被告“未能提供清楚、適當的警告”，告知消費者喝咖啡可能攝入丙烯酰胺；這種做法違反加州法律。

　　咖啡行業則認為，這種物質在咖啡中的含量對健康無害，應被法律豁免。另外，丙烯酰胺在咖啡製作過程中自然産生，使咖啡更加可口。咖啡行業同樣説，飲用咖啡有益健康。

　　美國全國咖啡協會首席執行官威廉·默裏回應加州法院裁定時説：“咖啡已經被反復證明為健康飲品。”

　　默裏説，訴訟“對改善公眾健康無任何意義”。

　　原告代理律師拉斐爾·梅茨格説，十余家被告已經達成和解並同意警示風險，其中7－11時公司是最近和解的企業之一。後者同意支付90萬美元。

　　警示標籤對嗜飲咖啡的消費者究竟能起多大作用？

　　數字市場技術人員珍·比特曼説：“我不認為它會阻止我喝咖啡。我喜歡它的味道和儀式感……我認為我對它上癮。”

　　咖啡和丙烯酰胺對人類健康的影響近年來在學界和監管部門爭議頗多。加州1990年1月把丙烯酰胺列為致癌物質。

　　美國有線電視新聞網(CNN)先前報道，除咖啡外，麵包、餅乾、麥片和煙草的煙霧中同樣含有丙烯酰胺。

　　美國國家癌症研究所説，人們從煙草的煙霧中攝入的丙烯酰胺“遠超過食物”。（卜曉明）（新華社專特稿）

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責任編輯： 余申芳