ALOG | 冬至：人間小團圓，唯美食與愛不可辜負

吃東西要吃新鮮的，每天的羊肉都賣光了。

咖啡與八寶飯的匹配，我感覺也很好啊！

崇明糕這個行業，是傳承，是回憶。

12月21日23時59分我們共同迎來“冬至”節氣。“數九寒天”的起始日，和家人朋友分享熱氣騰騰的美食是冬至必不可少的儀式感。雖有“南湯圓，北餃子”之説，但屬於冬至的美食絕不止於此。

早上6點，羊肉配燒酒的早餐給上海市松江區張澤小鎮的人們帶來一天的溫暖。羊肉驅寒暖胃，是非常滋補的食材，尤其適合冬季享用。張澤羊肉的傳統“老三樣”有白切羊肉、爛糊羊肉、羊雜湯。用木桶燒制羊肉，更是張澤地區傳承了數百年的傳統烹飪方式。食客中既有八九十歲的老人，也有二三十歲的年輕人。當地人相互熟絡，吃肉喝酒嘮家常，認為這樣能帶來一天的精氣神。

食客

這個羊肉店開到現在，我吃到現在，一年365天，年初一都到。

食客

已經吃了十幾年了，就是朋友們有時候一起聊聊天，小聚一下，心情都開心。

近年來依託張澤羊肉這張名片，鄉村旅游也讓這個小鎮逐漸熱鬧起來，百姓日益富足。

食客

這裡的羊肉香糯，沒有膻味，因為原材料很好，我也會推薦給我一些好朋友，好多人都是遠道而來的。

下午1點，氤氳着咖啡的香氣，身着旗袍的摩登阿姨們將新口味的八寶飯化身為下午茶的新時尚。

我們這些旗袍姐妹經常會找懷舊的地方，喝喝咖啡下午茶聊聊天。我們本來就是叮咚（買菜）上面訂購的，很方便。我很喜歡這個榴蓮味的八寶飯……特別有新意，我們平時都是吃的榴蓮，榴蓮做在八寶飯裏面，我們還是第一次吃。

甜糯的八寶飯是南方人冬季的“小確幸”，寓意着甜甜美美、團團圓圓。傳統做法是豬油拌糯米，搭配豆沙和多種果仁、蜜餞。在健康飲食的大趨勢下，商家對其進行了低油、低糖的“瘦身”改造，並搭配了麻薯、榴蓮等一些新食材，征服了挑剔的上海阿姨的味蕾。

但是我要吃的多一點，還是這個黃米的，黃米本來屬於粗糧，經過這樣一做，裏面加蓮蓉融合起來，滿足口感，還能滿足身材。

何阿姨和她的姐妹團都是旗袍文化的愛好者。一口八寶飯，一口咖啡，傳統與時尚的“混搭”盡顯海派優雅。

食客 何阿姨

旗袍是有文化的，我們把文化穿在身上，更加體現我們女性的優雅。其實我們姐妹們每次出來都是穿旗袍出來，喝咖啡下午茶。我們搞活動穿旗袍，我們去參觀每個展覽館也穿旗袍去，就是一道風景線，很好看。

冬至是北半球一年中白晝最短、黑夜最長的一天。偷偷打個盹，天就又黑了。晚上6點，“無先糕點”店前又排滿了買糕的食客。冬至吃糕，也有“年年高升”的吉祥寓意。陳瑤是土生土長的崇明人，兩年前他放棄了體制內工作，選擇創業開店，在傳承崇明糕的非遺老手藝的同時，也延續着人們舌尖的鄉愁和對故鄉的熱愛。

陳瑤

我覺得這個行業是比較傳統的，對崇明來説是比較有代表性的食物。我想在這個上面做一些改良，做一些創新，在保留原有的味道上做一些改變。

親情、友情、愛情、鄉情……陪伴，就是和所愛之人待在一塊兒的溫馨時光。冬至大如年，人間小團圓，唯美食與愛不可辜負。

今晚，你吃了什麼？

新華社記者張夢潔上海報道。