石耳土雞湯是徽州一道地方傳統名菜，石耳是徽州山區一種附在岩石上的地衣類植物，生長于懸崖峭壁的陰濕縫隙之中，一般六七年才能長成，藥用價值較高。徽州人喜愛用石耳煨肉或燉雞，味道鮮美可口。

        營養功效：

        石耳營養價值高，雞肉富含豐富的蛋白質，有健脾開胃的功效。兩者的結合，成就了這道既營養又美味的佳肴。

【欄目簡介】

        《健康解碼》是新華網大型原創健康科普視頻欄目。關注大眾保健意識，倡導健康智慧生活。欄目邀請各大三甲級醫院、權威機構專家錄制，從健康生活方式、疾病早診早治、養生誤區解讀、科學保健知識等多個角度進行係統解讀，輕松幽默，深入淺出。每集節目以三維動畫與演播室錄制相結合的形式展現，全方位、立體化解碼健康的奧秘，節目短小精悍，讓人們在碎片化的時間裏獲得實用、科學的健康知識，有益身心。 

責任編輯： 高瑞東