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嘉賓簡介

吳惠良
吳惠良

紹興黃酒釀酒師

本期看點

“汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬裏香”。紹興黃酒釀制技藝是浙江省紹興市的地方傳統手工技藝，也是國家級非物質文化遺産。依照傳統，立冬前後是紹興黃酒開始投料發酵的日子，直到第二年立春，這段時間最適合做黃酒，人們把這段時間稱為“冬釀”。

在仰韶彩陶中，探秘“最早中國”
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脆皮乳豬是這樣“煉”成的
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一捧米線過手香 阿昌味道傳四方
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酸筍雞裏的酸辣人生
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藥沁千年城 匠心潤古今
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察哈爾毛繡：“生命再造”的藝術
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古琴斫制：斫而為琴，弦而鼓之，金聲而玉應
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一品古井鵝 回味何其多
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一人一扁舟 一網一海鮮
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在仰韶彩陶中，探秘“最早中國”
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