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嘉賓簡介

楊大九
楊大九

宗山米粉製作技藝傳承人

本期看點

米粉，是江西人最熟悉的質樸美味，省內十一個地市的米粉做法不盡相同，風味各有千秋。南昌市安義縣宗山米粉選用優質早稻米，由手工精製而成，傳統技藝世代沿襲。宗山米粉口感微酸，入口爽滑，是江西“嗦粉”版圖裏一處低調而驚艷的存在。

大運河上流淌的美食：黃花牛肉麵
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龍山四千年 黑陶寸心知
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當花椒遇上“禽中明珠”
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新會陳皮宴：品味時光傳承的味道
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一曲弦子戲 多少鄉土情
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郫縣豆瓣：香飄世界的“天府味道”
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綦江農民版畫：拓在紙上的田園詩
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風乾肉：慢品時光裏的草原味道
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嘆荔枝：嚼疑天上味 嗅異世間香
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小暑至 夏繁盛 舌尖“藕”遇西埂
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煙火匠心 木榨飄香
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一條魚 火了一座城
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一片橘紅一片金 百年“靈藥”化橘紅
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一口道盡千古事 雙手揮舞百萬兵
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一杯雄黃酒 一季端午情
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秦淮河上聞槳動 龍舟爭渡競端陽
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大運河上流淌的美食：黃花牛肉麵
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