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嘉賓簡介

蘇剛山
蘇剛山

臺兒莊古城蘭祺酒店廚師

本期看點

山東是面食大省,面條是山東的傳統面食。山東面食,海、陸紛呈繁雜,風味不一。日照海沙子面以貝、沙煮湯下面,湯色金黃,清淡鮮美。老濟南泉水打鹵面,以泉水和面、面成熟後用泉水過涼,口感筋道、清新爽滑。還有聊城臨清十香面、高唐墜面,等等。山東很多地方都有特色的面條,尤其是臺兒莊特色美食——黃花牛肉面,融合了南北風情,別具風味。

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