11第五季就地過年，大廚教你做家鄉菜之——八大碗
便三元“八大碗”是內蒙古自治區包頭市青山區一項市級非物質文化遺産，源于1912創建的便三元餐館，已傳承百年之久。其主要做法是將主料與輔料經過炒、炸、燒、燴、燉煮後，上鍋蒸制而成。馬利軍便三元“八大碗”蒸鍋技藝第四代傳承人，其制作的“八大碗”色香味俱佳，綿軟可口，香氣濃鬱，已經成為地方傳統菜肴的典范。
