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嘉賓簡介

馬利軍
馬利軍

清真便三元八大碗蒸鍋技藝第四代傳承人

本期看點

便三元“八大碗”是內蒙古自治區包頭市青山區一項市級非物質文化遺産,源於1912創建的便三元餐館,已傳承百年之久。其主要做法是將主料與輔料經過炒、炸、燒、燴、燉煮後,上鍋蒸制而成。馬利軍便三元“八大碗”蒸鍋技藝第四代傳承人,其製作的“八大碗”色香味俱佳,綿軟可口,香氣濃郁,已經成為地方傳統菜肴的典範。

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