在重慶萬州，有一種久負盛名的小吃叫“格格”，這裡的格格並不是皇族的女兒，而是一種竹制的小蒸籠，將羊肉、肥腸和排骨等食材拌好調料後，用紅薯、土豆等打底，然後放在蒸鍋上蒸熟，便可端上桌食用。