卓資熏雞:百年香熏 一抹鄉愁

“八角良姜老湯煮 三味香柏旺火熏”。一“煮”一“熏”之間,傳神地道出了塞外名吃卓資山熏雞的獨特滋味。卓資縣位於內蒙古自治區中部,卓資山熏雞有近百年的製作加工歷史,在卓資縣街頭,大大小小的熏雞店舖招牌林立,飄出的陣陣香味不時地挑逗着人們的味蕾。
嘉賓介紹
  • 李樹鑫

    李樹鑫

    卓資熏雞第二代傳承人