82 第八十二期溝幫子熏雞:當美味與時光相遇
一百多年來,當美味與鐵軌在這裏相遇,溝幫子熏雞經過一代又一代的傳承,早已成為一種飲食符號,成為遼寧的一道名片、成為關東文化的一部分。
百年來,溝幫子熏雞都在通往關內外的交通節點上為人們提供著美食服務。不過,如今的溝幫子熏雞在保留傳統技藝的同時,依時而變,熏雞迎來了它的産業化升級。
溝幫子熏雞不僅滿足了人們味蕾的享受,更加促進了地區經濟的發展,實現了現代化禽類養殖體係和深加工型産品産業鏈,在溝幫子,以熏雞為主體帶動了相關就業。使很多溝幫子人無須外出打工便能擁有穩定的工作。
百年來,溝幫子以飄香的味道,吸引著八方食客,而經濟高速發展的今天,它仍然堅守著最本真的味道,就像這裏的人一樣,百年堅守,不忘初心。
溝幫子熏雞尹家第三代傳承人