15 第十五期烙面熱湯相映紅
肉湯香,臊子美,雪白的烙面細如線。滾湯燒,味道鮮,麵條像蓮花在碗裏轉圈圈。中華美食千千萬,最難忘的還數咸陽禮泉烙面。
一張面餅攤成節日的儀式,一勺高湯澆出家鄉的味道。烙面的製作方法簡單而特別。
烙面現在對於我們來説已經不僅僅是充饑的食物,更是一種民間傳統習俗的代表,是一種闔家團圓的象徵,是一種民俗文化的符號。
這是咱們逢年過節的民俗,必須得有人做,也就堅持了下來。希望以後能多一些人來發現咱禮泉烙面,把它傳承下去,發揚下去。
陜西袁家村禮泉烙麵店主