48第四季潮汕夏筍:山野食材藏鮮美
“夏雨急,嫩筍勃。”與吃慣春筍和冬筍的江南人不同,潮汕各地的竹筍夏天盛出,夏日的陽光和溫度造就美味,光合作用促成植物發育溫度和積溫,滋養出糖分飽滿的竹筍。這種簡單的山野食材,在潮汕人手裏可以變化出多種多樣的道地美食,一起去看看!