58第四季遇見沙河粉:淡淡米香 滲透“老廣”記憶
沙河粉,距今已有一百多年的歷史,因發源於廣州市沙河鎮而得名。2012年,沙河粉製作技藝入選廣東省非物質文化遺産名錄。河粉製作技藝代表性傳承人區又生説,想要做出“爽、韌、軟、滑”的沙河粉,每道工序都要講究精細。時至今日,沙河粉已經發展出了多種新吃法。他希望這道廣州美食能被更多人喜歡,並被不斷延續和傳承下去。