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盧細妹
盧細妹

東莞道滘裹蒸粽省級非遺傳承人

本期看點

道滘裹蒸粽是廣東東莞漢族傳統名點,在上世紀三、四十年代即已馳名,粽子對于古時在水鄉道滘生活的人來説,有更現實的意義。據研究東莞民俗的專家介紹,過去道滘的漁民一早就要劃船出去勞作,中午沒有時間回家吃飯,所以都喜歡帶上用糯米做的粽子。道滘裹蒸粽裹粽技術較高,把粽子包得密不透風,水浸不入。粽香撲鼻,入口油而不膩,糯而不粘,鹹甜適中,芳香四溢,香嫩鮮美是為上品。

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