37第四季哈尼水碾茶：縷縷茶香 悠悠我心
在雲南省紅河州蒙自市五里沖茶園，山頂上的水流下來推動水車旋轉，水車帶動碾機揉制茶葉，當地人説，這叫“水碾茶”。用水碾來揉制茶葉的技藝源自哈尼族，如今這項工藝在蒙自五里衝生根發芽。水碾茶的製作技藝是將茶葉中的青生味及苦澀味去除，還原茶葉的醇厚與甘甜，形成令人陶醉的“蜜香韻”。
