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國家食品安全示范城市創建試點工作于2014年正式啟動。三年來,全國已有67個城市分三批參加了國家食品安全示范城市創建試點。一直以來,浙江省將抓好食品安全工作的總載體和主抓手列入重要議事日程,市縣聯創、全域推進,採取係列措施做好國家食品安全示范城市創建試點。
精彩觀點
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杭州、寧波作為國家食品安全示范城市創建第二批試點城市,有哪些先進經驗?

杭州、寧波作為國家食品安全示范城市創建第二批試點城市,有哪些先進經驗?
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朱志泉
堅持創建為民理念 突出百姓感受
堅持創建為民理念 突出百姓感受
浙江省的杭州、寧波作為國家食品安全示范城市創建第二批試點城市,備受關注。杭州、寧波在創建過程中,始終堅持創建為民理念,圍繞保障食品安全,探索創新出了許多好經驗好做法。
今年,杭州市部署開展以肉菜魚為重點的“品質食品示范超市”創建試點活動,積極打造品質食品網售市場平臺。創建堅持品質至上、突出百姓感受,按照“就高不就低”“就多不就少”的原則對照國際國內標準進行種養殖或生産,“三同”(同線、同標、同質)、“三品一標”(無公害食品、綠色食品、有機食品、地理標志)等標準,全程掃碼可追溯。
寧波市運用大數據管控網絡訂餐食品安全,秉持“以網治網”的理念,運用大數據技術,在全國率先自行研發“網絡訂餐智能化監控係統”,通過該係統對入網餐飲單位實行高效自動化監控、對網絡訂餐違法違規行為實行快速查處、對網絡訂餐行業共性問題實行精準監管,破解網絡訂餐監管難題。
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浙江省食品安全市縣創建工作進展如何?

浙江省食品安全市縣創建工作進展如何?
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朱志泉

食品安全市縣創建 群眾幸福感和獲得感不斷提高

食品安全市縣創建 群眾幸福感和獲得感不斷提高
食品安全市縣創建 群眾幸福感和獲得感不斷提高
從2016年3月開始,浙江省部署全域開展省級食品安全市縣創建,從一年多來的創建工作看,已經取得明顯成效。從首批7個省級創建縣的滿意度調查結果看,測評的各項指標與同期相比有明顯提升,公眾滿意度平均總得分比2016年全省的得分提高了5.6分。
各地軟硬件水平均有明顯提升,智慧化信息化管理手段不斷增強,“四有兩責”有效落實,改變了以往碎片化、運動式的監管方式,集中攻堅破解了一批食品安全工作“老大難”問題,比如“三小一攤”、無證無照經營、廢棄油脂等涉及多部門的重點難點問題通過暗訪已經大有改觀,食品安全現代化治理體係已經初步形成。
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去年浙江省出色完成保障G20杭州峰會食品安全工作的任務,主要採取了哪些措施?

去年浙江省出色完成保障G20杭州峰會食品安全工作的任務,主要採取了哪些措施?
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朱志泉

食品安全保障監管關口前移 “平安護航G20”

食品安全保障監管關口前移 “平安護航G20”
食品安全保障監管關口前移 “平安護航G20”
浙江省食藥監局始終把G20峰會食品安全保障作為一號工程、頭等大事,以“平安護航G20”為主抓手,齊心協力、全力以赴,實現確保峰會點上和面上兩個絕對安全目標。
G20杭州峰會食品安全保障監管採取關口前移的方式,實行食材基地+食材總倉+供餐單位駐點全程監管模式。落實食材來源可靠、質量可靠和安全可靠問題;解決食材基地至食品總倉運輸途中免安檢的問題;解決食材從總倉快速配送到定點供餐單位的問題。
為確保任務落實,浙江省食藥監局建立協調機制,建立跨部門、跨地區以及區域內協調機制;建立農業、海洋漁業、公安等11個省級單位和杭州市參加的G20峰會食品安全統籌協調工作機制,全省11個地市全部成立食材供應安保組,政府分管領導任組長,制定峰會食品安全保障監管工作“任務、責任和進度”清單,落實8個方面77項工作任務。
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新華網

9月4日至16日,第十三屆全國學生運動會在浙江杭州舉行,運動會的食品安全是重中之重,浙江食藥監局是如何做到安全無事故的?

9月4日至16日,第十三屆全國學生運動會在浙江杭州舉行,運動會的食品安全是重中之重,浙江食藥監局是如何做到安全無事故的?
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朱志泉

對高風險食品實行集中配送 加強食源性興奮劑監測工作

對高風險食品實行集中配送 加強食源性興奮劑監測工作
對高風險食品實行集中配送 加強食源性興奮劑監測工作
浙江省食藥監局結合實際將G20杭州峰會取得的一些經驗運用到學生運動會的食品安全保障監管工作中。為了更好的管控食材風險,建議籌委會統一制訂運動會期間的食譜,16個供餐單位全部實行菜品統一。對高風險食品實行集中配送,並加強食源性興奮劑監測工作。同時,落實82家食材供應單位(65家預包裝供應商、14家蔬菜供應商、3家肉類專供供應商)食品安全主體責任,簽訂食品安全責任書。落實食材種養殖、屠宰加工、食品生産、儲存流通等環節的監管責任。
從今年3月份開始對承擔接待任務的16所學校食堂進行了每月一次的全面督查排摸,並組織專家對每個供餐學校進行全體從業人員的輪訓,共培訓2000余人次。此外,還組建121人的駐點監管隊伍,對供餐單位實施駐點全程監管,為食材的安全把好最後一道關口。同時組建57名監管人員對16家供餐單位實施駐點全程監督。針對學生運動會學生運動員的消費習慣以及當前網絡訂餐的現狀,點面結合,開展凈化校園周邊及網絡餐飲環境整治行動。
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新華網

浙江省是如何將杭州“品質食品示范超市”創建的經驗推廣至全省?

浙江省是如何將杭州“品質食品示范超市”創建的經驗推廣至全省?
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朱志泉

落實企業主體責任 倒逼經營環節規范化

落實企業主體責任 倒逼經營環節規范化
落實企業主體責任 倒逼經營環節規范化
創建“放心肉菜示范超市”活動是提升老百姓的滿意度的重要抓手,是督促落實企業主體責任、倒逼經營各個環節規范化、提升超市食品安全水平的重要手段,也是調整監管思路理念、提升監管能力、推進農業供給側結構性改革的重要契機。
自創建工作開展以來,經過四個多月的努力,目前已取得初步成效。杭州在世紀聯華、麥德龍、華潤萬家3家大型超市6家門店完成試點工作,匯集了38家基地(出口企業)高標準食品439種。寧波市選取了鄞州盒馬鮮生店、麥德龍(鄞州店、海曙店)、華潤萬家(鄞州印象城店和寧波高新區江南路店)等5家超市進行試點,紹興則確定兩家超市進行試點。
8月底,浙江省食藥監局召開“放心肉菜示范超市”創建活動推進會,在前期試點基礎上對創建工作進行再動員再部署。通過5年時間的努力,爭取到2020年底,浙江省創建完成100家“放心肉菜示范超市”。
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