《直播聯合國》第十二集：聯合國的超級食物

聯合國的超級食物

藜麥，被很多人視為“脂肪終結者”、“沙拉神器”。你知道嗎？藜麥還有另一個重要身份，那就是聯合國欽點的“超級食物”。藜麥的營養價值到底有什麼特別之處？它為什麼能在聯合國消除飢餓的行動中扮演重要的角色？本期《聯合國的超級食物》，為你講述一碗藜麥的故事。

不是，它是藜屬植物的種子，和水稻、小麥有本質區別

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藜麥品種多達120種，顏色也不止3種，但營養成分基本相似

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藜麥可與其他食材搭配烹煮，也可製成藜麥粉，用來製作各式麵包和點心

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藜麥的蹤跡遍佈北美、歐洲、亞洲和非洲多地

聯合國將藜麥視為抗擊飢餓的“超級食物”，大力推廣

藜麥有極強的環境適應能力和低成本、高回報的種植模式

關於藜麥的來源，安第斯人有一個神奇的傳説

藜麥富含人體所必需的九種氨基酸

藜麥被稱為“營養黃金”、“素食之王”

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