喝帶氣兒的飲料真能心情愉悅嗎？

真相：這種説法不正確。飲料中的氣體本身並不會讓身體産生愉悅感，而飲料中的糖分和咖啡因才是關鍵。

可樂以及其他碳酸飲料是在飲料內充入一定量的二氧化碳，當飲料進入口腔之後受熱，氣泡從液體中快速脫離帶走熱量。二氧化碳對神經末梢的刺激，以及打嗝的過程會給身體帶來輕微的舒適感，但這本身並不會帶來愉悅的心情。

碳酸飲料中多會添加糖分，部分飲料中還會添加咖啡因成分，這二者才是帶來愉悅感的關鍵。糖分帶來的甜味能夠刺激口腔味覺， 同時能激活大腦中的獎賞系統釋放多巴胺，這種物質是大腦中含量最豐富的兒茶酚胺類神經遞質，能調控中樞神經系統的多種生理功能，可以將興奮及開心的信息傳遞。

咖啡因是一種中樞神經興奮劑，讓人感到興奮和精神煥發。它能夠暫時的驅走睡意並恢復精力它能夠提高警覺性和注意力，使人變得更為敏銳。但是，過量的糖分和咖啡因攝入會增加健康負擔，所以碳酸飲料和汽水還是要少喝。

作者丨張宇 中國疾病預防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家

審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任