新華社合肥2月21日電 題：“雲上復工”記
新華社記者王菲 汪海月
“鹵豬肚要出鍋嘍！”
“一個大概幾斤，多少錢？”
“按斤算，正常半斤左右。”
“先看看圖，想一下吃什麼。”
從上午十點多開始，袁冬梅手機裏的客戶專享群就熱鬧起來。作為安徽一家老牌徽州酒店——合肥披雲徽府酒店的銷售經理，疫情並沒有中斷她的工作，只是原來8小時店堂工作改為手機實時線上，“雲上復工”成為她新的工作方式。
“現在是特殊時期，線上銷售更重視與客戶的交流互動。他們想吃什麼，什麼菜評價好，都要注意隨時跟進調整。”袁冬梅一邊吃飯，眼睛一邊盯著手機群裏的客戶資訊，不時拿起手機回復幾句。“酒店現在有一半左右的員工復工，因為疫情期間酒店改為線上銷售模式，員工也按線上銷售、送餐、後堂進行了臨時分工。”
披雲徽府酒店裏，偌大的店堂冷冷清清，後堂卻很熱鬧。掌勺大廚忙著按照訂單配菜炒菜，一旁的配送人員忙著將餐食打包放入保溫箱，送到居民家中。
“疫情開始後，酒店暫停營業，除了和第三方外賣平臺合作，我們還迅速建立起4個微信客戶群，保證在疫情期間也能讓食客嘗到徽州味道。”披雲徽府酒店總經理方曉明説。
方曉明説，春節前預訂的婚宴和聚餐全部無條件退訂，店裏提前準備的食材很多，他們嘗試用網紅直播的方式銷售，減少了不少損失。
疫情當前，小微企業的“雲上復工”激活了線上經濟。
“這段時間我們的平臺和社群訂單天天‘爆單’，目前公司的有機蔬菜基地只有幾百畝，供應有限，只能採取每天限量供應的辦法。”合肥左岸香頌商貿有限公司負責人魏寧告訴記者，以前因為有機蔬菜相對價格較高，銷售量有限。而這次疫情期間，有機蔬菜線上上賣得很火。
對于魏寧來説，疫情讓她看到了有機農業新的機遇，也促使她對線上線下融合的新零售模式有了更深入的思考。
“疫情期間，逼著我們轉變為線上銷售、線下自己配送，也增加了與終端客戶的溝通，這段時間銷售額是以前的兩三倍。”魏寧説，疫情期間，公司內部通過視頻會議商討應對方案，未來會採取線上線下聯動的新零售模式。
窗外春光燦爛。在合肥“花點時間”鮮花連鎖店，店主萬萌萌正在電腦前忙著回答買家咨詢。
“線下店停了，但線上我們早就復工了。昨天我們推出‘戰疫助農’線上活動，通過電商平臺幫助雲南花農銷售滯銷的鮮花，咨詢的買家特別多。”萬萌萌説，困難是暫時的，大家一起努力，一定能渡過難關。
