每到冬天，呼嘯的冷風成了標配，尤其在中國北方地區，往往是天寒地凍，人們出門都要從頭到腳裹得嚴嚴實實。

　　現在尚且如此，那麼在物質條件相對比較差、也沒有暖氣的古代，人們是如何過冬的呢？

　　房屋如何保暖？火墻、火炕了解一下

　　許多年前的一個冬天，大詩人白居易寫下詩句“夜深知雪重，時聞折竹聲”，感嘆被褥冰涼、大雪壓斷了竹子，可見天氣之冷。嚴寒的冬季，暖和的房子無疑是最好的保暖方式。

　　古時，壁爐、火墻等都是不錯的保溫方式。人們把房屋墻壁砌成空心的夾墻，墻下挖有火道，火道盡頭有氣孔能排出煙氣，添火的炭口在房屋廊檐下，炭火燒起來後，熱量可以順著夾墻傳遞到整個房屋，這種夾墻就叫“火墻”。

　　越是往北，冬季一般越是寒冷漫長，“火炕”成了抵抗嚴寒的好方法。炕都有灶口和煙口，分別用于燒火供暖和排煙。在中國北方，炕的灶口多半與灶臺相連，燒柴做飯時順便取暖。

　　宮廷的取暖設施更講究。例如西漢時宮廷中有一座溫室殿，殿內設有各種保暖設施。《西京雜記》記載：“溫室殿以花椒和泥涂壁，壁面披挂錦繡，以香桂為主，設火齊雲母屏風……”

　　那時，皇后居住的宮殿叫“椒房殿”，是用花椒和泥的混合物作為刷涂墻壁的材料，不僅可以取其溫度，而且還有似有若無的香氣。

　　如果實在沒條件，古人就盡可能利用溫暖的陽光，蓋房時會選擇“坐北朝南”的方位，讓暖和的陽光照進屋內；然後，再在屋頂鋪上竹質頂棚或其他材質的“樓板”，既防塵又禦寒。

　　溫酒、火鍋……冬季的花樣飲食

　　冬天人體對熱量的需求很高，古人會盡可能選擇吃一些性暖的食物。比如生姜、羊肉和狗肉等。

　　古人認為飲酒可以讓身體暖和起來。白居易在《問劉十九》中提到過，“綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”文人雅士們在嚴寒的冬季圍坐在火爐邊，煮上一壺熱茶或酒，夜晚和友人對飲，也很愜意。

　　火鍋自然是冬季飲食的一大標配。有一種説法稱，火鍋古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。

　　到宋代，火鍋的吃法比較常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有類似于吃火鍋的介紹。

　　暖帽、手套加大氅……衣物保暖的訣竅

　　在冬季衣著上，現代人有棉襖、羽絨服，但古人沒那麼好的待遇。據説，冬天家境貧寒的人家只能將諸如柳絮、蘆花等縫進衣物或被套中禦寒。棉花大面積種植應用後，情況才好了一些。

　　家境殷實的富貴人家，會選擇用動物皮毛制作大氅、披風等，厚重擋風。手足等容易凍傷，古人便制作出各種款式的手套，有的是露出手指的短手套，有的能把手指全部包住，上面還繡著花紋，很是時尚。

　　頭部的保暖措施更是花樣百出。在唐代，有一種從西域過來的“蕃帽”比較流行：它又稱“搭耳帽”，帽兩邊有護耳，冬天垂下來正好護住耳朵。元代，家境富裕的女子會用抹額保暖，還有“臥兔兒”、“昭君套”，功能差不多。

　　屋裏再暖和，但人們總還是要出門的。那時候騎馬或者坐馬車是比較快的交通方式，冬天出行，人們會戴上風帽遮擋風沙。據説，忽必烈就有不少皮暖帽、銀鼠暖帽。

　　此外，還有一種叫“暖耳”的東西，多用狐皮類制成，有點像現代人使用的耳套。

　　“禦寒神器”？湯婆子、暖手爐可以有

　　在注意衣著保暖的同時，人們手邊也會有各種堪稱“禦寒神器”的小物件，比如“湯婆子”、手爐、足爐等等。此外，有條件的人家多使用人工燒成的木炭取暖，貴族之家更講究一些。

　　蘇軾曾贈給一位老人“暖腳銅缶”，還寫信告知使用方法：灌滿熱湯、塞好注水口，裹上布單，晚上睡覺十分暖和。從功效來看，很有點現今熱水袋的意思。

　　如果擔心不夠暖，那麼可以考慮下火爐或熏籠。熏籠的形狀大小不一：大的可達數百斤；小的可以提起來，講究的人家，會在上面雕刻精美的花紋，相當有藝術感。

　　手爐更是堪稱古代“暖寶寶”，能隨身攜帶，又有“袖爐”、“捧爐”的雅稱；有手爐，自然也有足爐，顧名思義，這是用來暖腳的。還有人利用“熏爐”來調節室溫，順帶往裏邊放點香料，取暖之余滿室生香，一舉兩得。

　　其實，古人沒有暖氣和各種先進禦寒措施，但他們結合實際生活，發明出不少物品來解決取暖問題，不少設計一直延用到現在。(記者 上官雲)

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責任編輯： 張樵蘇