秋意濃，天微涼。剛剛過去的中秋佳節，你我忙著走親訪友，而通過各種渠道散播的謠言也沒閒著。點開“微信紅包”手機會中毒，“木耳打藥”不能吃，麵條加“膠”沒法吃……這些陳年老梗披上“科學求證”的外衣卷土重來，想要對它們科學判斷還真不容易。為此，科技日報記者走訪了有關專家，逐一為您解答，以免您一不小心成為謠言的“搬運工”。

　　謠言：點開“微信紅包”手機會中毒

　　真相：惡意軟件不能通過微信傳播

　　每逢佳節，許多微信群都會盛傳一個“緊急通告”，該通告稱點擊“微信紅包”字樣圖片，手機就會中毒。

　　根據警方介紹，這類謠言在2016年就在微信中廣泛流傳，此類誘導分享多數是通過層出不窮的新話題，借助微信外部網頁，誘導或強制用戶分享，以形成爆炸性傳播的效果。各地公安部門也針對此類資訊多次辟謠，但仍然屢禁不止。

　　“根據常識來判斷就是謠言，而且是幾年前的老梗。惡意軟件不能通過微信的渠道進行傳播，這與微信的安全機制有關。”安全專家李鐵軍告訴科技日報記者，一般來説，惡意軟件通過郵件或轉發網址、可執行文件等進行傳播，微信在安全機制上有對應之策。

　　李鐵軍介紹，當微信接收到陌生網址時，係統會自動檢測是否為惡意網址，這些網址就會被接入微信的雲鑒定，如果是惡意網址就會被遮罩。當微信收到可執行程式時會自動重命名，用戶如果選擇下載，文件就會因為被改名而無法打開，這意味著病毒無法運作。

　　“如果是利用漏洞攻擊的文檔，往往是針對PC係統，針對手機的漏洞價值很高，黑色産業並不掌握這種高端攻擊技巧。普通網民根本不值得被這種工具攻擊。”李鐵軍説。

　　警方提醒，遇到此類資訊不要盲目傳播，可通過官方資訊確認加以辨識。此外，在日常生活中要注意保持良好的上網習慣和安全意識，不下載或安裝來路不明的文件或軟件。

　　謠言：“木耳打藥”不能吃

　　真相：打藥≠農藥殘留超標

　　走親訪友，難免會大快朵頤。然而，就是有些謠言讓您無法吃得放心。人們一聽到蔬果打了農藥，就會下意識地和“不能吃”挂上鉤。而這些“舌尖上的謠言”，由于公眾關注度極高，極易在網上形成病毒式傳播、發酵。

　　這幾天，“木耳打藥”的視頻在朋友圈裏瘋傳，視頻中的人在一片木耳地裏打藥。他聲稱，需要打好幾種藥，比如農達(除草劑)、殺蟲劑還有激素等等，一年至少打兩次藥，並表示自己不會食用自己種植的木耳。

　　木耳真如視頻中所説的要打那麼多農藥嗎？打過藥的木耳還能不能吃？

　　“木耳生長過程中，可能會遭遇病蟲害，需要病蟲害的物理、生物、化學防治，如果選擇化學防治，用化學農藥就是必然的。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅説，普通種植的木耳允許使用農藥，國家批準用于食用菌的農藥有10種左右。

　　針對視頻中出現的噴灑除草劑——農達，有人質疑，農達對木耳有很強的抑制作用，如果將其直接噴到木耳上，木耳也無法生長，有常識的種植者顯然不會這麼做。

　　“據我所知，木耳種植者實際運用的農藥約有20種。”朱毅説。不過，她也表示，農藥殘留和農藥殘留超標是兩個概念，木耳最終的農藥殘留不超標，就不必擔心食品安全問題。

　　朱毅提醒種植者，木耳畢竟是食用菌，農藥用多了用猛了，可能發生藥害，適得其反會影響産量。針對消費者的焦慮，朱毅表示，相對于葉菜而言，木耳用藥總體是相對克制的。

　　謠言：麵條加“膠”沒法吃

　　真相：“膠”狀物實為“面筋”

　　近來，一條“麵條被水洗後還剩下少許不溶于水的物質”的視頻走紅網絡。消費者買了不同品牌的麵條用水泡一段時間，結果每個品牌的麵條都有膠狀物質形成。該名消費者在視頻中表示，現在好多麵條都加了“膠”，沒法吃了。

　　一時間，“麵條成了有毒食品”的説法甚囂塵上。然而，很快“劇情”出現反轉，相關專家辟謠説明，麵條中為人誤解的膠狀物，實為面筋——小麥中的蛋白質，是麵粉中的正常營養成分。

　　“麵條是麵粉做的，麵粉在水中浸泡後，當其中的淀粉和其他雜質全部被洗掉後，最後還會剩下面筋。”朱毅澄清説，面筋是小麥粉遇水後所特有的一種膠體混合蛋白質，由不溶于水的麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，這就是謠言中所謂的“膠”。

　　“這些膠狀物並不是人為故意添加，不會産生任何食品安全問題。相反，它們是富有營養的蛋白質。”朱毅笑言，如麵包、饅頭、麵條、餃子皮等在水中浸泡清洗後，都會得到不溶的面筋。一般來説，挂面中的濕面筋含量越高，應該是蛋白質含量更高的麵粉做成的。朱毅提醒，麩質過敏人群要避免食用面筋，因為面筋就是麩質的俗稱。

　　謠言：洋蔥、柚子皮可除甲醛

　　真相：掩耳盜鈴可能適得其反

　　近日，一篇《阿裏P7員工得白血病身故，生前租了自如甲醛房》的文章佔據各大新聞頭條，同時，也引發了一波巧除甲醛的“妙招”，有人説用柚子皮、綠植，還有建議用活性炭、用醋的。那麼，這些長期流傳的方法到底靠不靠譜？

　　洋蔥、柚子皮可除甲醛，不少人在搬進新家前都曾試過這一土方法。據裝修業內人士介紹，這些方法屬于掩耳盜鈴，是用更加濃烈的氣味去遮蓋甲醛的刺激性氣味，讓人誤認為刺激性氣味沒有了，從而以為甲醛消失。

　　至于網上流傳植物如吊蘭、虎尾蘭、綠蘿等可以快速吸收甲醛，同樣是人們的一廂情願，用植物除甲醛對降低甲醛含量沒有特別效果！植物的呼吸作用很微弱，僅僅依靠它來去除超標的甲醛，非常困難。

　　而用醋來除甲醛，原理如同洋蔥和柚子皮一樣。有人曾專門做過實驗，結果顯示，醋本身對新房除甲醛效果近乎為零，一周封閉門窗用醋熏，反而導致甲醛囤積較多，出現了室內甲醛含量不降反升的情況。

　　那麼，如何才能有效避免和去除甲醛？業內人士介紹，減少甲醛最有效的方法就是狠抓源頭，裝修中應盡量選用環保等級達到E0級的地板和板材，能用實木就盡量少用人造板材。此外，開窗通風可以説是成本最低且效果不錯的方法，能降低甲醛在空氣中的濃度，尤其是在高溫高壓陽光直射的天氣。記者 劉垠

【糾錯】

責任編輯： 王萌萌