新華社福州４月１２日電 題：動輒數萬元甚至二十多萬元一公斤的“天價”茶葉是如何“炒”出來的？

　　新華社“新華視點”記者鄭良

　　這是兩款印著“牛欄坑肉桂”字樣的武夷岩茶，在精美的包裝上看不到任何廠家名稱、商品商標、生産許可證等資訊（4月9日攝）。新華社記者魏培全攝

　　這是武夷山景區內的牛欄坑（3月31日攝）。新華社記者魏培全攝

　　２．９萬元一公斤的“牛欄坑肉桂”茶，其實是茶商將１０００元一公斤的普通肉桂茶“包裝”而成；普通茶葉只要貼上“大師茶”“山場茶”的標簽就身價倍增……

　　“新華視點”記者調查發現，近年來，福建武夷岩茶價格不斷攀升，一些茶商制造各種噱頭炒作，動輒賣出一公斤數萬元乃至二十多萬元的“天價”。

　　市場充斥大量極品茶，核心區實際一年僅産５００多公斤

　　牛欄坑茶園一簇簇茶樹中間，茶商設立的標牌上面或是標明某企業“牛欄坑茶葉基地”，或是標注商家名稱和聯繫電話（3月31日攝）。新華社記者魏培全攝

　　4月11日，一名買到假冒“牛欄坑肉桂”岩茶的消費者在某電商平臺上查看資訊。 新華社記者魏培全攝

　　近來，一款據稱産自福建武夷山牛欄坑、被戲稱為“牛肉”的“牛欄坑肉桂”茶葉受到市場追捧，有茶商稱其為“武夷岩茶中的極品”。

　　記者在武夷山調查了解到，牛欄坑核心區茶園面積其實僅二三十畝，産量也就５００多公斤。但近來，在一些茶商的廣告宣傳和炒作下，牛欄坑的面積被不斷擴大，不同區域還分別被命名為“牛首”“牛肚”“牛尾”等。但凡跟“牛”掛鉤，茶葉就身價倍增，往往是周邊山場出産茶葉的好幾倍。

　　記者在福州、泉州等地採訪發現，本以量少、稀缺為賣點的“牛欄坑肉桂”，卻大量充斥市場。在很多茶葉店，“牛欄坑肉桂”到處都是，且往往被擺放在顯著位置。茶葉店服務員説：“武夷岩茶目前最火的就是‘牛肉’，不管自己品嘗還是送禮，都是身份、品位的象徵。”

　　在各大電商平臺，形形色色的“牛欄坑肉桂”茶葉保守估計有上百款，售價從每公斤上萬元至二十幾萬元不等。

　　雖然賣著“天價”，但不少“牛欄坑肉桂”的外包裝上卻連廠家名稱、商品商標、生産許可證等基本資訊都不全。有的很簡陋地在華美的茶罐外貼上“武夷岩茶牛欄坑肉桂”的字條，有的僅在外包裝上標注著茶商名稱和“牛欄坑肉桂”字樣。

　　日前，記者實地探訪武夷山景區牛欄坑，發現這是一個位于景區內約兩公里長的狹長山谷，寬闊處約２０多米，狹窄處僅十余米。因地勢蜿蜒曲折，茶樹多生長在岩石邊或山崖下的坡地上，鮮有大面積茶園。

　　在一簇簇茶樹中間，茶商設立的標牌十分顯眼，上面或是標明某企業“牛欄坑茶葉基地”，或是標注商家名稱和聯繫電話。有的面積僅幾分地的茶園，竟然插了好幾家茶商的標牌。

　　武夷山景區管委會相關負責人告訴記者，“牛欄坑的茶園屬于當地村民所有，一些在這裏插牌的茶商，有的僅僅是向村民收購了少量茶葉，有的就是花錢在這裏插個牌子，主要是為了做宣傳或展示給外地客戶。”

　　“講個故事”就能賣一公斤二十多萬元

　　“天價牛肉”真的與眾不同嗎？武夷星茶業有限公司董事長何一心、武夷山市茶業同業公會會長劉國英等人告訴記者，其實真正産自牛欄坑的茶葉很少，而且與臨近山場的茶葉品質差別並不大。

　　多位國家級非物質文化遺産武夷岩茶制作技藝傳承人告訴記者，牛欄坑是武夷岩茶的核心産區“三坑兩澗”之一，只是一個山場，“三坑兩澗”的地貌、土壤、氣候等條件大體接近，不同山場出産的茶葉品質差異不大，差別更多緣于不同的制茶師傅、制茶工藝、火候等，“牛欄坑肉桂”並不像一些茶商宣傳的那麼獨特。

　　記者調查發現，茶商們關于“牛欄坑肉桂”的宣傳五花八門，有的甚至相互矛盾。例如，有的説這款茶“霸氣十足”，有的稱其“優雅細膩”，有的説是帶有“山谷的花果幽香”……

　　多位傳承人表示，這些雲裏霧裏的宣傳只是炒作，到底是不是真正産自牛欄坑的茶葉，是武夷山“三坑兩澗”這個山場還是那個山場的茶，他們這些做了一輩子岩茶的匠人也喝不出來。

　　為追逐暴利，一些茶商花樣百出。南平市特級制茶工藝師汪建華在武夷山臨縣建甌做茶，他告訴記者，不時有人到府請他倣制“牛肉”，“我説沒辦法，真正的‘牛欄坑肉桂’我也很少喝到。”

　　汪建華説，有一次，他把自己做的肉桂賣給了一個到府讓他倣制“牛肉”的人，一公斤共１０００元，沒想到這個茶被對方貼上“牛欄坑肉桂”標簽，賣了近３萬元。“還有一些倣制者讓我按照客戶需求對普通肉桂進行焙火加工，然後他們自己貼上‘牛肉’的包裝上市，一公斤近兩萬元。”汪建華説。

　　除了假冒之外，劉國英説：“個別茶商炒作所謂‘山場茶’‘大師茶’‘品種茶’等，以千奇百怪的‘花名’為噱頭哄抬價格。”

　　以近年來市場認可度較高的岩茶肉桂為例，記者調查發現，一些茶商炒作的“花名”五花八門，諸如“唐僧肉”“龍肉”“五花肉”“山羊肉”等，這些花名的背後都有“故事”，或是武夷山的特定山頭出産的少量精品茶，或是飲茶時“妙不可言的感覺”。

　　“有的一泡８克左右的所謂‘山場茶’，賣到３０００多元，一公斤數萬元乃至二十多幾萬元的岩茶越來越多，更多是靠‘講故事’，誤導消費者，牟取暴利。”何一心説。

　　高價不代表品質，應建立産地溯源機制

　　武夷山市茶業局、市場監督管理局負責人告訴記者，２０１７年，武夷山岩茶産量９８００噸，而市場上打著“武夷岩茶”旗號銷售的茶葉遠遠超過這個數量，有的外地企業將武夷山産區外的茶也包裝成武夷岩茶，甚至包裝成武夷山特定山場的茶銷售。

　　武夷山市茶業局局長鄧崇慧説：“很多侵權企業、侵權行為在外地，我們調查取證難，還常常遇到地方保護主義。目前，我們更多是做正本清源的工作。”

　　今年３月，針對一些電商平臺出現大量打著“武夷山岩茶春茶”旗號銷售所謂“武夷岩茶”現象，武夷山市茶業局通過向社會公布武夷山各種茶葉的採摘、制作、上市時間等，讓消費者明辨真偽。

　　記者採訪了解到，武夷山目前正在著力完善武夷岩茶産地溯源機制，市場監督部門對企業茶葉産地、品質進行抽檢，發放武夷岩茶“地理標誌産品保護”標識。“政府正在對全市的茶園基礎數據進行普查，包括茶山位置、面積、茶葉産量、流向等，建立資訊數據庫，為下一步茶産品溯源打下基礎。”武夷山市市場監督管理局局長周紫烽介紹。

　　針對部分茶商炒作噱頭、哄抬價格現象，國家級非遺傳承人葉啟桐説，稀奇古怪的“花名”既不是文化，也不是標準，更不代表品質，靠這些東西忽悠消費者，是對武夷岩茶和消費者的傷害。

　　武夷山瑞泉茶業有限公司董事長黃聖輝説，武夷岩茶的“金字招牌”更多緣于傳承千年的精湛制茶技藝，一代又一代匠人的堅守，做茶要有敬畏之心，靠炒作概念、賣“天價茶”，最終會被市場拋棄。

　　針對虛假宣傳、市場炒作等亂象，劉國英等人提醒，從成本、品質等因素考慮，現在這樣動輒標價數萬元甚至一二十萬元的茶不正常，茶葉的品質並不是越貴越好，更不是有了一個稀奇古怪的名字就好，消費者不要被天花亂墜的市場炒作迷惑，茶歸根到底只是飲品，要理性消費。

【糾錯】

責任編輯： 張樵蘇