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貴州:古法紅酸湯 煥發新生機

2019年02月13日 20:55:58 | 來源: 新華網

#(社會)(1)貴州:古法紅酸湯 煥發新生機

  2月13日,在貴州省麻江縣一家紅酸湯生産企業,工人查看發酵中的紅酸湯。 紅酸湯是貴州省黔東南苗族侗族自治州群眾喜愛的一種傳統食品,其制作工藝歷史悠久,以鮮辣椒、西紅柿和生姜為主原料,經過清洗、入壇、發酵等多道工序制作而成。近年來,當地政府大力推動紅酸湯傳統工藝保護、傳承和創新,紅酸湯的生産向規模化、現代化、標準化方向發展,並積極向外拓展市場,産品受到消費者青睞。 新華社發(蔡興文 攝)

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