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重慶北碚:“蠟梅花酒”飄香寒冬

2019年01月13日 07:23:44 | 來源: 新華網

#(社會)(1)重慶北碚:“蠟梅花酒”飄香寒冬

  1月12日,在重慶市北碚區靜觀鎮,花農篩選蠟梅花以備釀造使用。

  重慶市北碚區靜觀鎮蠟梅栽培歷史悠久。寒冬,蠟梅開花時節,當地農戶將蠟梅花釀造成蠟梅花酒,以提高蠟梅的附加值。

  蠟梅花酒釀造要經過篩選鮮花、鮮花發酵、花汁分離、澄清汁液、勾兌原酒、儲存陳釀、凈化過濾、調味定型等工序,釀出的酒具有氣味芬芳、滋味甘醇等特點。

  新華社發(秦廷富 攝)

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