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廣東計劃五年內培訓粵菜師傅超5萬人次
2018-09-06 13:33:51 來源: 羊城晚報
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  廣東實施“粵菜師傅”工程,將粵菜師傅打造成國際名牌

  計劃五年內培訓粵菜師傅超5萬人次

  近日,廣東省人社廳印發《廣東省“粵菜師傅”工程實施方案》(下簡稱《方案》),到2022年,支持設立以粵菜師傅培養為主的職業院校,全省到2022年建設100條鄉村旅遊美食精品線路,開展粵菜師傅培訓5萬人次以上。

  《方案》要求實施“粵菜師傅”培育行動計劃。確定一批粵菜師傅培訓機構,承擔本地區粵菜師傅培訓任務,面向農村和城鎮勞動者開展粵菜烹飪職業技能培訓和職業教育。鼓勵有條件的地方建設具有鄉村特色菜係的粵菜師傅培訓基地,支持優先建設為國家級高技能人才培訓基地,並予以資金扶持。

  《方案》提出,對標世界技能大賽的技術標準、國際專業設置標準和國家專業教學標準,加快粵菜烹飪技能人才培養課程改革,將工匠精神融入教學培訓全過程。到2022年,全省建設30個粵菜烹飪技能人才省級重點和特色專業。

  省人社廳表示,到2022年,全省開展粵菜師傅培訓5萬人次以上,直接帶動30萬人實現就業創業,將“粵菜師傅”打造成弘揚嶺南飲食文化的國際名片。全省打造1000個鄉村粵菜美食旅遊點,建設100條鄉村旅遊美食精品線路。組織制定粵菜烹飪技能標準開發和粵菜師傅評價認定框架指引,以廣府菜、客家菜、潮汕菜等粵菜係列為重點,建立完善粵菜師傅相關的職業資格評價、職業技能等級認定、專項職業能力考核、行業企業崗位要求等多層次評價體係,組織推動地方特色粵菜烹飪技能標準開發和粵菜師傅評價認定工作。

  《實施方案》還要求實施“粵菜師傅”職業發展行動計劃,積極開展粵菜師傅職業技能競賽活動,積極開展粵菜師傅創業大賽,提高創業實戰能力。(記者周聰)

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【糾錯】 責任編輯: 楊婷
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